Чесночный хлеб с зеленью
Рецепт чесночного хлеба с зеленью за 20 минут.
Приготовление чесночного хлеба в духовке очень простое. Для рецепта нужно всего лишь нарезать батон и смазать смесью чеснока и масла. Хлеб получается очень ароматным, хрустящим и ВКУСНЫМ.
Данный рецепт - это отличная альтернатива домашних пампушек с чесноком и зеленью, только проще, не нужно возиться с тесом и ждать пока оно поднимется.
ИНГРЕДИЕНТЫ для чесночного хлеба:
Батон - 1 шт.
Масло сливочное - 50 г
Масло растительное - 2 ст.л.
Чеснок - 3 зубчика
Соль - 0,5 ч.л.
Укроп
ПРИГОТОВЛЕНИЕ чесночного хлеба:
1) Нарезать батон гармошкой, не до конца разрезая.
2) Сливочное масло растопить и соединить с растительным маслом, также добавить чеснок (через пресс), соль и мелко нарезанную зелень.
3) Хорошо перемешать и равномерно распределить чесночную смесь между ломтиками хлеба с помощью ложки.
4) Завернуть батон в фольгу и запекать в разогретой до 190°С духовке в течение 15 мин. После, развернуть фольгу и продолжать
запекать еще 5 мин.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Хлеб с сыром и чесноком
Этот хлеб напоминает по вкусу пампушки с чесноком. Моей семье он очень понравился. Попробуйте приготовить и вы.
Тесто делается безопарным способом. Замешивается, ему дают подойти до увеличения в два раза, затем перебивают, делят на части и формуют.
Сливочное масло растапливают на сковородке, помещают туда измельченный чеснок, дают настояться.
Этот хлеб я формовала лепешками, потом очень удобно использовать их на бутерброды.
Другой вариант формовки - сформовать шарики, размером с абрикос, каждый шарик окунуть в чесночное масло. укладывать в форму для кекса с отверстием посередине и пересыпать сыром.
Вместо чеснока масло можно смешать с сахаром и корицей и окунать туда маленькие шарики. Это будет садкий вариант. Такой хлеб называют обезьяний
Тесто на закваске КМКЗ
КМКЗ - 43 г
Мука 471 г
Молоко - 271 г ( я брала сухое молоко и воду)
дрожжи - 8 г
соль - 9 г
сахар - 15 г
как сделать кмкз https://vk.com/public187250752?w=wall-187250752_474
Тесто без закваски:
Мука пшеничная — 500 Грамм
Молоко — 300 Миллилитров
Свежие дрожжи — 15 Грамм
Сахар — 1 Чайная ложка
Соль — 1 Чайная ложка
Начинка:
Сливочное масло — 50 Грамм
Сыр — 100 Грамм
Чеснок — 1-2 Зубчиков
формовка лепешками
вариант формовки шариками
Формовка хлеба показана на видео
Всем хорошего хлеба!
Пампушки с чесноком
Пампушки - это лучшая альтернатива хлебу. Они пышные, мягкие, ароматные, воздушные. Украинские пампушки с чесноком запекаются в духовке и традиционно подаются к борщу. Тесто для них замешивается на дрожжах и воде. Это легко и быстро.
**********************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для ТЕСТА:
- Мука - 550 г;
- Вода - 230 мл;
- Дрожжи - 6 г;
- Сахар - 2 ст.л.;
- Соль - 1 ч.л.;
- Масло растительное - 50 г;
- Яйца - 1 шт;
- Молоко - 2 ст.л. (для смазки).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Соединяю воду (тёплую) с сахаром и дрожжами. Перемешиваю до однородности.
2) Добавляю соль, яйцо и растительное масло. Перемешиваю до однородности.
3) Добавляю муку и замешиваю тесто, в среднем 8-10 мин. Тесто слегка липнет к рукам.
4) Округляю тесто и перекладываю его в миске легка смазанной растительным маслом. Накрываю пищевой плёнкой и салфеткой. Оставляю его в тёплом месте на 1 час.
5) Спустя час, тесто извлекаю с миски, обминаю его 1-2 минуты.
6) Разделила тесто на 12 равных частей.
7) Форму для выпечки смазала растительным маслом.
8) Из каждой части скатала шарики и уложить в смазанную маслом форму.
9) Накрываю плёнкой и оставляю на расстойку на 40 минут.
10) Спустя 40 мин смазываю заготовки молоком и выпекаю в разогретой духовке до 180°C 25-30 мин.
ЧЕСНОЧНАЯ ЗАЛИВКА
- Масло оливковое - 3 ст.л.;
- Чеснок - 2-3 зуб.;
- Зелень укропа - пучок;
- Соль, перец - по вкусу.
11) Чесночная заливка: соединяю масло оливковое, соль, перец, чеснок через пресс и мелко нарезанную зелень укропа.
12) Горячие пампушки смазываю чесночной заливкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пампушки с чесноком
Сегодня я хочу поделиться очень простым рецептом пампушек.
Так что, если вдруг вы собрались готовить борщ, приготовьте
сразу и пампушки.
Для теста:
Молоко( тёплое) - 400 мл.
Сахар — 1 ст. л.
Дрожжи (прессованные) - 20 г.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Мука — 600 г.
Для заправки:
Растительное масло — 2 ст. л.
Чеснок —4 больших зубчика
Укроп — 1 ст. л.
В миске смешать молоко, сахар и дрожжи. Накрыть и оставить
в теплом месте на 15 минут.
Добавить соль и растительное масло. По частям всыпать муку
и замесить тесто, чтобы оно не липло к рукам. Снова накрыть, дать подойти.
Тесто должно увеличиться в 1,5-2 раза.
Подошедшее тесто разделать на 10 равных частей.
Сформовать из этих кусочков теста круглые булочки.
Форму для выпекания смазать растительным маслом и выложить
в нее получившиеся булочки на небольшом расстоянии
друг от друга. Накрыть полотенцем и дать им расстояться минут 15.
После расстойки булочки увеличатся в размере. Имейте ввиду,
что при выпекании они снова станут немного больше.
Смазать булочки молоком.
Отправить их в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на
30 минут до красивой румяной корочки.
Духовки у всех разные, а потому время приготовления может быть
больше или меньше. Ориентируйтесь на внешний вид булочек: когда
они станут румяными, значит, пора их вынимать.
Пока пампушки пекутся самое время сделать заправку.
Чеснок измельчить , смешать его с растительным маслом
и измельченным укропом.
Когда пампушки испекутся, вынуть их и еще горячими, прямо в форме,
смазать заправкой. Просто равномерно распределить по поверхности
горячих булок. Все! Осталось самое сложное, дождаться пока они
немного остынут. Запах в вашей кухне будет стоять потрясающий!
Лучше всего пампушки с чесноком подавать к борщу. Но на самом деле,
с ними любое блюдо будет сочетаться прекрасно.
Хлеб в духовке с чесноком. Простой рецепт
Дорогие пикабушники! Хочу поделиться с вами очень простым рецептом чесночного хлеба.
Получается с первого раза. А какой аромат! С супом просто невероятно вкусно.
Ингредиенты для теста:
Мука 550 г
Вода 300 мл
Дрожжи сухие 7 г
Сахар 1 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Ингредиенты для начинки:
Сливочное масло 75 г
Чеснок 5 зубчиков
Укроп 30 г (1 пучок)
Яйцо 1 шт. (чтобы смазать тесто)
Воду берём тёплую! Разводим в ней сахар и соль, перемешиваем до полного растворения. В другой миске смешиваем муку и дрожжи, тоже хорошенько перемешиваем. В воду добавляем муку и замешиваем тесто. Миску с готовым тестом накрываем пищевой плёнкой и отправляем в духовку, разогретую до 30 градусов, на 30 минут. Или можно просто в тёплое место. Надо, чтобы наше тесто поднялось и увеличилось в два раза.
А пока мы занимаемся начинкой. Измельчаем чеснок и укроп. Смешиваем их с мягким сливочным маслом. Хорошенько перемешиваем! Я обычно масло достаю из холодильника за 20-30 минут, чтобы оно стало комнатной температуры.
Когда тесто поднялось, раскатываем его в прямоугольник (примерно 50 см на 40 см). Равномерно смазываем тесто начинкой и аккуратно заворачиваем в длинный рулет. Рулет разрезаем вдоль пополам, но не до конца. Оставляем хвостик несколько сантиметров, чтобы удобнее было плести косичку. Теперь из этих частей заплетаем косичку и сворачиваем в венок. Соединяем края венка, для этого режем пополам хвостик, который мы оставляли, и соединяем его с другим краем.
Перекладываем наш венок на противень с пергаментной бумагой и даём постоять минут 15. В тарелке вилкой взбиваем яйцо, и смазываем им наш венок. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35-40 минут.
Наш вкусный хлебушек готов! Всем вкусного настроения и приятного аппетита.