Пампушки

Рецепт чесночного хлеба с зеленью за 20 минут.

Приготовление чесночного хлеба в духовке очень простое. Для рецепта нужно всего лишь нарезать батон и смазать смесью чеснока и масла. Хлеб получается очень ароматным, хрустящим и ВКУСНЫМ.

Данный рецепт - это отличная альтернатива домашних пампушек с чесноком и зеленью, только проще, не нужно возиться с тесом и ждать пока оно поднимется.

ИНГРЕДИЕНТЫ для чесночного хлеба:

Батон - 1 шт.

Масло сливочное - 50 г

Масло растительное - 2 ст.л.

Чеснок - 3 зубчика

Соль - 0,5 ч.л.

Укроп

ПРИГОТОВЛЕНИЕ чесночного хлеба:

1) Нарезать батон гармошкой, не до конца разрезая.

2) Сливочное масло растопить и соединить с растительным маслом, также добавить чеснок (через пресс), соль и мелко нарезанную зелень.

3) Хорошо перемешать и равномерно распределить чесночную смесь между ломтиками хлеба с помощью ложки.

4) Завернуть батон в фольгу и запекать в разогретой до 190°С духовке в течение 15 мин. После, развернуть фольгу и продолжать

запекать еще 5 мин.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пампушки - это лучшая альтернатива хлебу. Они пышные, мягкие, ароматные, воздушные. Украинские пампушки с чесноком запекаются в духовке и традиционно подаются к борщу. Тесто для них замешивается на дрожжах и воде. Это легко и быстро.

**********************************************

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для ТЕСТА:

- Мука - 550 г;

- Вода - 230 мл;

- Дрожжи - 6 г;

- Сахар - 2 ст.л.;

- Соль - 1 ч.л.;

- Масло растительное - 50 г;

- Яйца - 1 шт;

- Молоко - 2 ст.л. (для смазки).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Соединяю воду (тёплую) с сахаром и дрожжами. Перемешиваю до однородности.

2) Добавляю соль, яйцо и растительное масло. Перемешиваю до однородности.

3) Добавляю муку и замешиваю тесто, в среднем 8-10 мин. Тесто слегка липнет к рукам.

4) Округляю тесто и перекладываю его в миске легка смазанной растительным маслом. Накрываю пищевой плёнкой и салфеткой. Оставляю его в тёплом месте на 1 час.

5) Спустя час, тесто извлекаю с миски, обминаю его 1-2 минуты.

6) Разделила тесто на 12 равных частей.

7) Форму для выпечки смазала растительным маслом.

8) Из каждой части скатала шарики и уложить в смазанную маслом форму.

9) Накрываю плёнкой и оставляю на расстойку на 40 минут.

10) Спустя 40 мин смазываю заготовки молоком и выпекаю в разогретой духовке до 180°C 25-30 мин.

ЧЕСНОЧНАЯ ЗАЛИВКА

- Масло оливковое - 3 ст.л.;

- Чеснок - 2-3 зуб.;

- Зелень укропа - пучок;

- Соль, перец - по вкусу.

11) Чесночная заливка: соединяю масло оливковое, соль, перец, чеснок через пресс и мелко нарезанную зелень укропа.

12) Горячие пампушки смазываю чесночной заливкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Сегодня я хочу поделиться очень простым рецептом пампушек.

Так что, если вдруг вы собрались готовить борщ, приготовьте

сразу и пампушки.

Для теста:

Молоко( тёплое) - 400 мл.

Сахар — 1 ст. л.

Дрожжи (прессованные) - 20 г.

Масло растительное — 2 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Мука — 600 г.

Для заправки:

Растительное масло — 2 ст. л.

Чеснок —4 больших зубчика

Укроп — 1 ст. л.

В миске смешать молоко, сахар и дрожжи. Накрыть и оставить

в теплом месте на 15 минут.

Добавить соль и растительное масло. По частям всыпать муку

и замесить тесто, чтобы оно не липло к рукам. Снова накрыть, дать подойти.

Тесто должно увеличиться в 1,5-2 раза.

Подошедшее тесто разделать на 10 равных частей.

Сформовать из этих кусочков теста круглые булочки.

Форму для выпекания смазать растительным маслом и выложить

в нее получившиеся булочки на небольшом расстоянии

друг от друга. Накрыть полотенцем и дать им расстояться минут 15.

После расстойки булочки увеличатся в размере. Имейте ввиду,

что при выпекании они снова станут немного больше.

Смазать булочки молоком.

Отправить их в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на

30 минут до красивой румяной корочки.

Духовки у всех разные, а потому время приготовления может быть

больше или меньше. Ориентируйтесь на внешний вид булочек: когда

они станут румяными, значит, пора их вынимать.

Пока пампушки пекутся самое время сделать заправку.

Чеснок измельчить , смешать его с растительным маслом

и измельченным укропом.

Когда пампушки испекутся, вынуть их и еще горячими, прямо в форме,

смазать заправкой. Просто равномерно распределить по поверхности

горячих булок. Все! Осталось самое сложное, дождаться пока они

немного остынут. Запах в вашей кухне будет стоять потрясающий!

Лучше всего пампушки с чесноком подавать к борщу. Но на самом деле,

с ними любое блюдо будет сочетаться прекрасно.

Ингредиенты для теста:

Мука 550 г

Вода 300 мл

Дрожжи сухие 7 г

Сахар 1 ст.л.

Соль 1 ч.л.

Ингредиенты для начинки:

Сливочное масло 75 г

Чеснок 5 зубчиков

Укроп 30 г (1 пучок)

Яйцо 1 шт. (чтобы смазать тесто)

Воду берём тёплую! Разводим в ней сахар и соль, перемешиваем до полного растворения. В другой миске смешиваем муку и дрожжи, тоже хорошенько перемешиваем. В воду добавляем муку и замешиваем тесто. Миску с готовым тестом накрываем пищевой плёнкой и отправляем в духовку, разогретую до 30 градусов, на 30 минут. Или можно просто в тёплое место. Надо, чтобы наше тесто поднялось и увеличилось в два раза.

А пока мы занимаемся начинкой. Измельчаем чеснок и укроп. Смешиваем их с мягким сливочным маслом. Хорошенько перемешиваем! Я обычно масло достаю из холодильника за 20-30 минут, чтобы оно стало комнатной температуры.

Когда тесто поднялось, раскатываем его в прямоугольник (примерно 50 см на 40 см). Равномерно смазываем тесто начинкой и аккуратно заворачиваем в длинный рулет. Рулет разрезаем вдоль пополам, но не до конца. Оставляем хвостик несколько сантиметров, чтобы удобнее было плести косичку. Теперь из этих частей заплетаем косичку и сворачиваем в венок. Соединяем края венка, для этого режем пополам хвостик, который мы оставляли, и соединяем его с другим краем.

Перекладываем наш венок на противень с пергаментной бумагой и даём постоять минут 15. В тарелке вилкой взбиваем яйцо, и смазываем им наш венок. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35-40 минут.

Наш вкусный хлебушек готов! Всем вкусного настроения и приятного аппетита.