Пампушки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Соединяю воду (тёплую) с сахаром и дрожжами. Перемешиваю до однородности.

2) Добавляю соль, яйцо и растительное масло. Перемешиваю до однородности.

3) Добавляю муку и замешиваю тесто, в среднем 8-10 мин. Тесто слегка липнет к рукам.

4) Округляю тесто и перекладываю его в миске легка смазанной растительным маслом. Накрываю пищевой плёнкой и салфеткой. Оставляю его в тёплом месте на 1 час.

5) Спустя час, тесто извлекаю с миски, обминаю его 1-2 минуты.

6) Разделила тесто на 12 равных частей.

7) Форму для выпечки смазала растительным маслом.

8) Из каждой части скатала шарики и уложить в смазанную маслом форму.

9) Накрываю плёнкой и оставляю на расстойку на 40 минут.

10) Спустя 40 мин смазываю заготовки молоком и выпекаю в разогретой духовке до 180°C 25-30 мин.

ЧЕСНОЧНАЯ ЗАЛИВКА

- Масло оливковое - 3 ст.л.;

- Чеснок - 2-3 зуб.;

- Зелень укропа - пучок;

- Соль, перец - по вкусу.

11) Чесночная заливка: соединяю масло оливковое, соль, перец, чеснок через пресс и мелко нарезанную зелень укропа.

12) Горячие пампушки смазываю чесночной заливкой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Сегодня я хочу поделиться очень простым рецептом пампушек.

Так что, если вдруг вы собрались готовить борщ, приготовьте

сразу и пампушки.

Для теста:

Молоко( тёплое) - 400 мл.

Сахар — 1 ст. л.

Дрожжи (прессованные) - 20 г.

Масло растительное — 2 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Мука — 600 г.

Для заправки:

Растительное масло — 2 ст. л.

Чеснок —4 больших зубчика

Укроп — 1 ст. л.

В миске смешать молоко, сахар и дрожжи. Накрыть и оставить

в теплом месте на 15 минут.

Добавить соль и растительное масло. По частям всыпать муку

и замесить тесто, чтобы оно не липло к рукам. Снова накрыть, дать подойти.

Тесто должно увеличиться в 1,5-2 раза.

Подошедшее тесто разделать на 10 равных частей.

Сформовать из этих кусочков теста круглые булочки.

Форму для выпекания смазать растительным маслом и выложить

в нее получившиеся булочки на небольшом расстоянии

друг от друга. Накрыть полотенцем и дать им расстояться минут 15.

После расстойки булочки увеличатся в размере. Имейте ввиду,

что при выпекании они снова станут немного больше.

Смазать булочки молоком.

Отправить их в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на

30 минут до красивой румяной корочки.

Духовки у всех разные, а потому время приготовления может быть

больше или меньше. Ориентируйтесь на внешний вид булочек: когда

они станут румяными, значит, пора их вынимать.

Пока пампушки пекутся самое время сделать заправку.

Чеснок измельчить , смешать его с растительным маслом

и измельченным укропом.

Когда пампушки испекутся, вынуть их и еще горячими, прямо в форме,

смазать заправкой. Просто равномерно распределить по поверхности

горячих булок. Все! Осталось самое сложное, дождаться пока они

немного остынут. Запах в вашей кухне будет стоять потрясающий!

Лучше всего пампушки с чесноком подавать к борщу. Но на самом деле,

с ними любое блюдо будет сочетаться прекрасно.

Тесто увеличится вдвое. Слегка его обомнем и оставим прямо на столе (под пленкой) еще минут на 15. После чего раскатаем в прямоугольник толщиной 1,5 см.
Булочкам даем еще расстоятся, на подготовленном противне, они очень хорошо поднимаются (у меня стояли под пленкой 30 минут).

Ничем ни смазывая, выпекаем в разогретой духовке. Температура 180 градусов, по времени минут 15.

Еще горячие булочки превращаем в чесночные пампушки (главное фото)! Сливочное масло (растопленное) соединяем с растительным, добавляем измельченный чеснок и зелень укропа. Хорошо все промажем и даем булочкам остыть. У нас такие булочки часто на столе и вы готовьте на здоровье!