Маринованный дайкон - почти намасу
Привет, Пикабу! "Кулинарная кругосветка" заканчивает свой китайский вояж. В конце - небольшое обращение к народу.
Собственно, и оригинальный рецепт намасу несложен, но вот достать необходимые продукты...
Осталось у меня 100 грамм дайкона, этого вполне хватит, чтоб рецептик показать. Итак, кроме дайкона нам потребуется морковка. Морковки по весу берем 1/3-1/2 от веса дайкона.
Режем их соломкой миллиметров до 5 в толщину, солим, перемешиваем и оставляем минут на 15.
Затем жидкость отжимаем.
А овощи помещаем в банку. Трамбуем слегка.
Добавляем (из расчета на каждые 150-200 грамм овощей) по чайной ложке соли (с небольшой горкой), сахара (без горки, но по вкусу можно больше), крупный лучик бадьяна. Дальше из расчета на каждые 150-300 грамм: 3 столовых ложки уксуса, столовую ложку водки.
Доливаем кипятком чтобы слегка покрыло и оставляем на пару-тройку часов при комнатной температуре...
Кстати, такой дайкон и к суши отлично идет, и к мясу, и к омлету с травками.
Приятного аппетита!
(с)тырено
========
Следующая и последняя страна - Вьетнам. Один раз.
========
Обращение
Буду краток: на этой неделе мне выдали награду за >1000 подписчиков. Благодарю вас за доверие, дорогие пикабушники! Я польщен. Постараюсь не разочаровывать вас и впредь постить интересное и по возможности оригинальное.
