Голубцы в томатном соусе
Ингредиенты:
капуста – 1 качан
фарш – 500 г.
лук – 1 шт.
помидор – 1 шт.
отварной рис – 50 г.
свежая зелень
соль, перец
копченая паприка – 1 ч. л.
вода – 500 г.
томатная паста – 2 ст. л.
специи
Показать полностью
0 просмотренных постов скрыто
Голубцы
Ингредиенты:
фарш – 500 г.
капуста – 300 г.
лук
морковь
рис – 70 г.
томатная паста – 2 ч. л.
сметана – 2 ст. л.
вода – 300 мл.
Показать полностью
Голубцы с пекинской капусты
Ингредиенты:
фарш — 400 гр
рис — 4 ст.л
качан пекинской капусты — 1 шт
лук — 1 шт
соль, перец, приправа для фарша
Для соуса:
томатная паста — 30 гр
сметана — 100 гр
сахар — 1 ч.л
соль — по вкусу
мука — 1 ст.л
чеснок — 2 зубчика
вода горячая — 400 мл
Приготовление:
Отделяем листья капусты, моем и отправляем в микроволновку на 4 минуты, чтобы стали мягче.
К фаршу добавляем рис приготовленный до полуготовности, немного обжаренный лук, специи — перемешиваем.
Выкладываем фарш на лист капусты и закручиваем в голубец — отправляем на противень. Смешиваем все ингредиенты для соуса и заливаем голубцы. Отправляем их в духовку разогретую 180’ и готовим 40 минут.
Показать полностью
Голубцы с мясом и рисом
А знаете, почему голубцы с мясом и рисом называются именно «голубцами»? Корень слова намекает на родство с «голубями», и это действительно так. Блюдо впервые появилось в России лет 300–400 назад — в период моды на все французское. Знать активно выписывала поваров из Парижа и устраивала роскошные обеды, где подавались экзотические для русского желудка яства, в том числе и жареные голуби. Откровенно говоря, последнее блюдо не было чуждым русской кухне: оно регулярно появлялось на пирах князей и царей, однако утонченные французы, конечно, довели идею до совершенства. Со временем простой люд узнал об этом изыске, только вот готовить его было накладно.
Вот в качестве альтернативы и был придуман вариант «фальшивых» голубей: в капустные листья заворачивали рубленое мясо с рисом и придавали котлеткам удлиненную форму. Называли такой кулинарный шедевр «голубчики», или «голубцы». Но это — история блюда в пределах одной отдельно взятой страны: похожие блюда готовили и готовят в Скандинавии, Венгрии, Румынии, Греции, а также во многих азиатских странах. Родственниками голубцов с мясом и рисом являются также азербайджанская долма и армянская толма, только в этих случаях фарш заворачивают не в капустные, а в виноградные листья.
Показать полностью
Савойские голубцы с курицей
8 капустных листьев, 300 г фарша курицы или индейки, 150 г моркови, 60 г лука, 80 г сыра, 30 г тертого пармезана, 2 ст. л соевого соуса растительное масло, соль и перец.
Источник: ТГ Домсоветы https://t.me/domcovet/2319
Ленивые голубцы на сковороде
Чем хорош рецепт ленивых голубцов на сковороде? Да всем! Готовится блюдо быстро, не требуют особого кулинарного мастерства, а на вкус — ничуть не хуже своих классических собратьев. Наши же ленивые голубцы еще и выглядят очень аппетитно, особенно если перед подачей посыпать их зеленью (петрушкой, кинзой, укропом).
Что касается фарша, то здесь возможны варианты: приобрести готовый или сделать самостоятельно. Выбор, как говорится, за вами, однако мы бы рекомендовали все же не полениться — купить по 250 г говядины и свинины и пропустить мясо через домашнюю мясорубку. Процесс удлинится всего минут на 10, но результат будет совсем другим: ваши ленивые голубцы на сковороде произведут настоящий фурор!
Показать полностью