Йоркширский пудинг
Погода за окном шепчет: "По коньяку?", но мы не поддаёмся.
Поэтому готовим простой и сытный йоркширский пудинг.
Нам потребуется:
Молоко ~ 500 мл.
Яйца - 3 СО или 4 С1.
Мука ~ 180 грамм.
Соль - 5 грамм.
Топлёное масло или жир с дичи, опционально.
Замазки - по вкусу.
Взбиваем яйца и соль до однородной консистенции.
Постепенно вмешиваем муку и формируем абсолютно однородную массу. Накрываем и отправляем в холодильник на от одного до восьми часов. Но не менее получаса.
Переливаем тесто в удобный сосуд для разливки, берём форму для выпекания и кладём в неё жир с дичи. У меня - утиный, можно использовать просто топлёное масло, если хочется более светлый цвет пудингов в итоге. Я хотел именно коричнево-карамельный.
Духовку на 200, отправляем форму туда до раскаливания жира.
Вынимаем, кулинарной кисточкой быстро обмазываем жир по стенкам и заливаем тесто до "минус 5мм от края". И возвращаем в духовку на 20-25 минут. Оцениваем по мере поднятия.
Вынимаем, подаём с чаем и замазками.
Кулинарная мастерская
11.2K постов49.2K подписчика
Правила сообщества
1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника ()
2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.
Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».
Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
Доверенные авторы (звёздочка у ника) могут размещать посты без записки (сигны).
3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.
Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.
4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».
5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой .
Данные правила действуют с 20.02.2020г