15K постов42.2K подписчиков
Правила сообщества
1)Не оскорбляйте друг друга
2) Ув. коллеги, при возникновении спора относитесь с уважением
3) спрашивая совета и рекомендации готовьтесь к тому что вы получите критику в свой адрес (интернет, пикабу в частности, не является медицинским сайтом).
Это нормальная работа мышц, реакция на солёные (соль в роли нейромедиатора) пальцы повара. Мясо, видимо, парное. Сокращаются за счёт запасённой энергии (но это не надолго).
Спазм - это когда сжимается и остаётся сжатым (появляется сильная боль). А на видео больше похоже на судорогу, хоть и не является ею.