2530

Варенье апокалипсиса...

Серия Немного кулинарии

Были пару недель назад на даче. Травы наросло. Одуванчики зацвели. И я уже было достал триммер, чтоб скосить все это великолепие, но еще раз глянув на одуванчики, я почему-то вспомнил, что из них же варят варенье. В лихие 90-е, например, кто-то из соседей варил и мне даже доводилось пробовать - хотя вкус уже забылся. И чего добру пропадать? - и я пошел спрашивать у жены - а не хочет ли она отведать вкуснейшего варенья из одуванчиков?
Супруга честно призналась, что, конечно, слышала про такое, но никогда не пробовала. Тогда мы полезли в интернет - посмотреть насколько там все сложно:
- Соберите тазик цветков одуванчика.. Замочите в воде на двадцать минут.. А вот, кстати, мой котик! Слейте воду два раза, чтоб удалились всякие букашечки... Потом варите.. Добавьте сахара.. Опять варите.. - елейным голоском вещала с экрана телефона девушка-блогер, рассказывая нам, как варить варенье..
Ну, ничего ж сложного - решили мы. И мы так можем!
Супруга приступила к сбору цветков, а я начал косить траву с той стороны участка, где одуванчиков было меньше всего.. Спустя пару часов жену вызвали на работу и нам пришлось возвращаться в город.
- Цветки не забудь замочить в тазике - сказала мне жена, когда я высадил ее у ее работы.
Я пообещал, что не забуду и поехал домой.
И я ведь, еще задумался на тему - где лучше промывать цветки - на кухне в раковине или в ванной? В итоге решил что удобнее и лучше будет в ванной.. И знаете - хорошо, что я так решил.
Вывалив цветки из пакетов тазик, я залил их водой и вышел из ванной минут на двадцать. Когда я вернулся, с мыслью о том, что надо бы сменить воду, я как-то очень быстро начал думать на тему - что неплохо было бы иметь в хозяйстве еще и огнемет. Теперь я знаю как выглядит вторжение флота-улья тиранид - хреново оно выглядит даже в миниатюре. Насекомые и их знакомые расползались из тазика по белой эмали ванны - кого там только не было от муравьев до здоровенных клопов и гусениц с многоножками.
- Хорошо, что жена этого не видит - подумал я и взяв лейку душа смыл все это природное многообразие в слив. Сменил воду в тазике и опять ушел из ванной комнаты. Когда я снова вернулся через полчасика, картина повторилась - ванна опять кишела разными насекомыми. Я повторил процедуру смыва насекомых. Еще через полчаса картина повторилась.. Потом опять.. Потом снова.. Я промывал одуванчики часа четыре и количество прущей из тазика с ними живности все никак не уменьшалось. Через четыре часа, домой пришла супруга.
- Твоя очередь промывать одуванчики - сказал ей я.
- Ладно - ответила мне жена и вооружившись большим дуршлагом пошла в ванную.
Через пять минут она вернулась и застала меня лежащим на диване с телефоном.
- А ты забыл промыть одуванчики, да? - ласково спросила она меня.
- Я их четыре часа промывал - ответил я.
- Там какой-то кошмар.. Ты видел сколько там насекомых? Я даже некоторых из них в жизни не видела..
- Я знаю.. - сказал я и встав с дивана пошел за женой в ванную.
Минут пять мы совещались на тему - что делать с этими сраными одуванчиками. Идеи были разные от все-таки сварить варенье (подумаешь лишний протеин с белком в составе!) или выставить два пакета одуванчиков на "Авито" с целью продать их как "мытые одуванчики за дорого" и до найти ту блогершу и заставить ее жрать эти одуванчики вместе со всей живностью внутри них.. В итоге, мы пришли к выводу, что отрицательный результат, тоже результат и что если, вдруг, наступит апокалипсис - мы обязательно сварим варенье из одуванчиков и употребим его вместе с рагу из крыс и тараканов, а пока ну его нафиг..
Одуванчики отправились в мусорный пакет, который я незамедлительно вынес на помойку.
Зато теперь я знаю, какого это - варить варенье из одуванчиков..

Истории из жизни

41.1K постов76.9K подписчиков

Правила сообщества

1. История должна основываться на реальных событиях, но требовать доказательств мы не будем. Вранье категорически не приветствуется.

2. История должна быть написана вами. Необязательно писать о том, что происходило с вами. Достаточно быть автором текста.
Если на посте отсутствует тег "Мое", то есть авторство не подтверждено, пост будет вынесен в общую ленту. История не должна быть рерайтом - пересказом готовых историй своими словами.

3. История должна быть текстовой и иметь вполне внятный сюжет (завязку, развитие, концовку). История может быть дополнена картинками/фото, но текст должен быть основной частью. Видео и видео-гиф контент запрещен. При необходимости дополнить историю "пруфами", дополнительные фото/картинки/видео можно разместить в комментариях - это более благосклонно воспринимается читателями (чем лента фото и чуть-чуть описания).

4. Администрация имеет право решать, насколько текст соответствует пункту 3.

5. Сообщество авторское, потому каждое обвинение в плагиате должно быть подтверждено ссылкой. При первом нарушении - предупреждение, повторно - бан.

6. Помните - сообщество авторское! Хотя вы имеете полное право написать, что текст слабый, неинтересный и т.п. и т.д. (желательно аргументированно), просьба все же обходиться без хамства.

Утверждения же - вроде "пост - дерьмо", есть оскорбление самого автора и будут наказываться.

Вы смотрите срез комментариев. Показать все
245
Автор поста оценил этот комментарий
У меня бабушка варила из одуванчиков и из арбузных корок.
На подготовку одуванчиков отводился целый день, если я правильно помню.
По вкусу, как выше сказали, сладкий сироп с чуткой горечи. Но оно очень красивое получается внешне. И сахара там тонна и ещё возОк сверху.
А из арбуза прокол только в том, что корочки становятся такими почти прозрачными. Тоже только эстетическое удовольствие. По вкусу аналогично одуванчиковому варенью - чисто сахар
раскрыть ветку (60)
153
Автор поста оценил этот комментарий
У меня тоже бабушка готовила одуванчиковое варенье. А потом давала всем по одной баночке. Очень сладкое, практически чистый сироп, прозрачно-жёлтое, с лёгким ароматом цветов и мёда. Никакой горечи не было и в помине. С оладушками или просто с булкой - загляденье!
Оно очень быстро начинало засахариваться, стоило только открыть банку(до этого могло стоять сколько угодно и оставалось жидким), буквально через неделю уже слипалось твёрдым комком, если не успели съесть.
До сих пор с нежностью вспоминаю эти баночки сладкого нектара с запечатанным в них майским солнцем, которые доставали в самые злые холода. И с теплотой вспоминаю бабушку, похоже, благодаря её заботе наша семья ела самое вкусное на свете варенье из одуванчиков)))
раскрыть ветку (22)
105
Автор поста оценил этот комментарий
Как будто отрывок из Брэдбери прочитала, только заменить варенье на вино)
раскрыть ветку (4)
32
Автор поста оценил этот комментарий
А если одуванчики заменить на картоху, то это к деду.
2
Автор поста оценил этот комментарий
Лучше на водку!))
раскрыть ветку (1)
4
Автор поста оценил этот комментарий
самогон же
1
Автор поста оценил этот комментарий
Опередили))
17
Автор поста оценил этот комментарий
А мне нравилось варенье из кабачков... Цвет! Просто! Офигенский!)))
..ну и вкус тоже норм
раскрыть ветку (16)
10
Автор поста оценил этот комментарий
Обожаю кабачки. Жареные, тушёные, кабачковая икра.. Но вот про варенье из кабачков даже не слышала. Теперь хочу!))) рецептом не поделитесь?
раскрыть ветку (13)
20
Автор поста оценил этот комментарий
Да тут легко...
Рецепт возьмём для примера всё по единице для удобства.
Кабачки - 1кг
Сахар - 1 кг
Лимон - 1шт.

Кабачки почистить, нарезать кубиками. Лимон тоже кубиками. Всё сложить в блюдо или кастрюлю. Засыпать сахаром и пару часов пусть постоит. Можно и больше.
На медленном огне всё это довести до кипения и дать ПОЛНОСТЬЮ ОСТЫТЬ. Ещё раз до кипения и снова остудить. Залить в стерилизованные банки. Всё, наслаждайтесь)))
раскрыть ветку (9)
12
Автор поста оценил этот комментарий
А если кабачки порезать кубиками и сварить в ананасовом сиропе от консервированных ананасов, то получится ананас, прямо по вкусу очень похоже
2
Автор поста оценил этот комментарий
Огромное спасибо! Дождусь сезона кабачков и обязательно сварю.
раскрыть ветку (6)
6
Автор поста оценил этот комментарий
Вместо лимона апельсин вместе с корочкой порезать мелко мелко. С лимоном вкусно, с апельсином офигенно:)
3
Автор поста оценил этот комментарий
Вкус будет лимона у кабачков нет вкуса особо, но все равно очень вкусно)
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Я люблю кабачки именно из за структуры. Подозреваю, что варенье тоже зайдёт))
3
Автор поста оценил этот комментарий

Я варила, но по моему рецепту там был корень имбиря и два апельсина. Кабачки, я так понимаю тупо для массы. На вкус не влияют, просто из апельсинов дорого. А так дешево, апельсиново-имбирный остренький вкус, с чаем, просто мечта.

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Апельсин мой любимый фрукт, я их часто покупаю. Тем более будет интересно сварить)
2
Автор поста оценил этот комментарий

Кубиками неплохо, но вот перекрученные на мясорубке, в виде "икры" для более удобного намазывания на хлеб, ммм...

1
Автор поста оценил этот комментарий
Лимон можно заменить алычей или апельсином.
другие вкусы получаются.
12
Автор поста оценил этот комментарий
Вот такое вот, если не полениться и побольше выварить, то будет джем 😊 https://finecooking-ru.turbopages.org/turbo/finecooking.ru/s... делала по этому рецепту, но сил на джем не хватило, было густое варенье 😋
Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Круть! Сохранила) спасибо!
4
Автор поста оценил этот комментарий

Читал, что из кабачков цукаты делают, те что цветными кубиками на рынках, и продают потом под видом цукат из тропических фруктов, чисто добавляя туда ароматизатор.

4
Автор поста оценил этот комментарий
Бабушка варила из кабачков с лимонами. Ммм... Самое вкусное варенье моего детства
2
Автор поста оценил этот комментарий
Помню тоже варила из кабачков с лимоном варенье. Никто из дегустаторов не мог определить из чего оно, были даже варианты что из ананаса с яблоками. И оно таки вкусное и красивое получается.
24
Автор поста оценил этот комментарий
У меня бабушка варила варенье из еловых шишек,вкус своеобразный.Тонна сахара и вкус елки
раскрыть ветку (21)
74
Автор поста оценил этот комментарий
Я сейчас читаю комментарии и понимаю, что любое варенье это тонна сахара и что-то там, что удалось раздобыть 🤔
раскрыть ветку (17)
28
Автор поста оценил этот комментарий

Это неправильное варенье, но популярное) Даже в нормальные ягоды, типа вишни, заботливые бабушки и тётушки добавляют кучу сахара, а потом ещё столько же со словами "она же кислая".

Если спросите меня - идеальное варенье пятиминутка) с пектином и, о ужас, половиной сахара (обычно кладут минимум 1к1). Некоторые пренебрежительно называют его несладким, но ты хотя бы чувствуешь вкус ягод!

А с тонной сахара варенье делают и из зелёных помидор, и из кабачков... Только нафига это?

раскрыть ветку (1)
7
Автор поста оценил этот комментарий
Делают из всего, я в мультике видел)
Предпросмотр
YouTube6:39
24
Автор поста оценил этот комментарий

Так в этом и суть. Природные консерванты - соль, сахар, мороз, сушка. Когда придумывали варенье, никаких автоклавов и вакууматоров с морозильниками не было. Солить ягоды/листья/ветки не комильфо, до мороза они сгниют - вот и придумали в сахаре сохранять всякие вкусняшки. Что могли - типа яблоки и грибы - сушили, огурцы солили. До сахара юзали мёд, там много сахаров, поэтому тоже консервировал хорошо.


Как-то изучал, можно ли сделать варенье из сахарозаменителей - это сложный вариант с кучей химреактивов и спецоборудования, т. к. если просто так - то без сахара варенье пропадет.

раскрыть ветку (1)
1
Ящерики России
Автор поста оценил этот комментарий

Вопрос стерилизации...) Ну или просто в холодильнике придется хранить)

21
Автор поста оценил этот комментарий
Как говаривает мой батенька : варенье можно и из половой тряпки сварить лишь бы сахара хватило
раскрыть ветку (6)
15
Автор поста оценил этот комментарий
Но лучше добавить дрожжи и варить самогон 😉
раскрыть ветку (4)
5
Автор поста оценил этот комментарий

Из тряпки?

раскрыть ветку (3)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Я сам не пробовал, но в моей юности ходили слухи, что в Молдове варят сэм из навоза.. Не знаю насколько это правда.
раскрыть ветку (2)
3
Автор поста оценил этот комментарий
Это же классика из солдата Чонкина: килограмм говна на килограмм сахара))
0
Автор поста оценил этот комментарий

Говновуха?

Автор поста оценил этот комментарий
Иллюстрация к комментарию
1
Автор поста оценил этот комментарий
Тут у нас столпотворенье.
Это я столпотворю.
Это варится варенье,
То есть я его варю.

Что на грядке уродится,
Что на дереве растёт -
Всё для дела пригодится
И в варенье попадёт

Наберу-ка кореньев,
Сыроежек натащу,
Даже шишечным вареньем
Я медведя угощу.

Ох, сегодня настроение
У меня варенное.
Ты варись мое варенье
Необыкновенное.
0
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий
Вспомнилась серия мультика про Машу и медведя, где она варила варенье из всего
Автор поста оценил этот комментарий
А я реально не понимаю,зачем тратить столько сахара? Он не бесплатный. А результат,ну,на любителя. Я вот варенье не ем.
раскрыть ветку (3)
14
Автор поста оценил этот комментарий
Ну вот любители и варят.
1
Автор поста оценил этот комментарий
А это ем. Но в целом к сладкому равнодушна
0
Автор поста оценил этот комментарий

А вообще сладкое? В кофе? Пирожные, конфеты?

15
Автор поста оценил этот комментарий
Не из шишек ели, а из свежих "ростков" на сосне. Когда сосна ещё небольшая и на ней начинают вытягиваться зачатки новых веточек, то мы ходили и собирали их. Затем бабушка делала магию и мы ели вкусные оладушки с самым вкусным вареньем.
4
Автор поста оценил этот комментарий
Там малюсенькие мягонькие по сути не шишки, а почки используются. У меня такое сейчас в холодосе стоит. Когда хочется необычных ощущений, достаю ложечку облизнуть.
раскрыть ветку (1)
3
Автор поста оценил этот комментарий
Вам повезло,что именно такие,а у меня бабушка варила уже из сформированных,но ещё зелёных шишек
4
Автор поста оценил этот комментарий
О! Помню в 90е решили по приколу сварить рябиновое варенье. На него ушло просто космос сколько сахара, но блин! я до сих пор помню его офигенный необычный вкус!
2
Автор поста оценил этот комментарий
Если горчит, значит попала зелень. В идеале вкус получается просто цветочный. И может быть аромат тёплого скошенного сена. Вообще вещь на любителя, но горчить точно не должно.
2
Автор поста оценил этот комментарий

вы бы чётче изъяснялись.

а то я 5 минут думал, как можно сварить варенье из одуванчиков и арбузных корок.

1
Автор поста оценил этот комментарий

А из арбуза прокол только в том, что корочки становятся такими почти прозрачными. Тоже только эстетическое удовольствие. По вкусу аналогично одуванчиковому варенью - чисто сахар



Недавно делал цукаты из арбузных корок. Там сначала как раз варишь их как варенье, а потом сушишь. Варенье не особо понравилось,а вот сами цукаты очень вкусные получились.

1
Автор поста оценил этот комментарий
Ещё по тому же принципу варенье из шишек, липы и лепестков розы) чистый сахарный сироп)
раскрыть ветку (2)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Еще и с ароматом одеколона. Я, лично, есть розовое варенье не смогла.

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Согласна, вкус очень сомнительный
0
Автор поста оценил этот комментарий
А зачем там 🍉?
можно с тем же успехом просто сироп из сахара варить
0
Автор поста оценил этот комментарий

О, да, все так. Неповторимая и узнаваемая горчинка одуванчикового варенья, янтарный цвет пойманного в банку лета и растущие кристаллы сахара на стеклянном донышке (знаю, сахар не минерал, но они реально вырастали).

0
Автор поста оценил этот комментарий

Да, оно красивое. Цветок из варенья кладешь в прозрачную кружку с горячей водой и он там раскрывается.

0
Автор поста оценил этот комментарий
А я тоже из арбузных короу варила. Нотка свежести арбуза сохранилась, но повторно я такое варить не стала - всё-таки это действительно в большей степени чистый сахарный сироп вышел. А из одуванчиков у меня бабушка варила - оно было похоже на мёд с цветочным ароматом. Я такое не умею варить, хотя рецепт где-то записан её рукой..
Автор поста оценил этот комментарий
Предпросмотр
YouTube0:24
раскрыть ветку (2)
0
Автор поста оценил этот комментарий
К чему?
раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

Иркутск, набережная, Октябрь, минус 5! одуванчики!

Автор поста оценил этот комментарий
Я так просила маму сделать варенье из розовых лепестков. Склизкие коричневые комки, по вкусу чисто сахар.
Вы смотрите срез комментариев. Чтобы написать комментарий, перейдите к общему списку

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества