Тирамису с домашним печеньем Савоярди
Ингредиенты для печенья савоярди:
4 шт яйца;
160 г сахара;
180 г муки.
Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с 80 г сахара добела.
Белки взбейте с щепоткой соли и 80 г сахара до пышной массы.
Аккуратно смешайте взбитые желтки и белки.
Добавьте просеянную муку и доведите до однородного состояния, делайте это аккуратно.
Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите печеньки на пергамент, сверху посыпьте сахарной пудрой .
Отправьте выпекаться в разогретую до 170°C духовку на 15 минут.
Ингредиенты для крема:
400 мл сливок 33%;
500 г маскарпоне;
70 г сахарной пудры;
Все ингредиенты сложите в емкость и вбейте миксером сначала на медленных оборотах, дальше повышайте скорость до максимальной.
Соберите тирамису:
Приготовьте эспрессо 150мл.
Печенье обмакните в кофе и выложите на дно формы, сверху положите слой крема и выложите еще один слой печенья и крема.
Поставьте тирамису в холодильник на 2-3 часа, лучше на ночь.
Перед подачей сверху посыпьте какао.
Приятного аппетита!