У меня сосед заебал рыбьи головы варить. Вонь на весь подъезд . Тут поднимаюсь как-то слышу ругань соседки которая рядом живёт на площадке с этим соседом. Она работает где-то бухгалтерия или что-то подобное ,интеллигентная ,вежливая всегда . А тут прям чуть ли не пена изо рта.
" Ты заебал Сережа! У меня вся квартира твоей рыбой уже провоняла,ко мне блядь сегодня уже девки с работы подошли и попросили подмываться почаще а я между прочим каждый день подмываюсь!"
Чем голова отличается по вкусу и запаху от остального тела рыбы?
Что у вас головы можно купить отдельно?
В Приморье у нас продают головылососевые отдельно, варишь 10 минут и еще, вкусные хрящи, мясо есть, не сравнивайте с речной рыбой
Да я вот про горбушовые головы пост и запил.( Надо наверное метку сделать)
Понятно что вкусно,сам их люблю ,но сука не каждый же день их варить!!!!
Понятненько. Головы, похоже, просто лежалые. Старые. Вот они безбожно воняют, прогоркает рыбий жир, от него и вся вонь. Я люблю уху из голов лососевых, но и они сейчас стоят недёшево. Голова размораживается, удаляются жабры(они, кстати, при варке тоже ароматы ещё те выдают), всё хорошо промывается - по итогу уха имеет отличный вкус и приятный запах даже в процессе готовки.
Ну вот нахуя вы мне об этом напоминаете зачем ?! Нахуя я вообще этот пост запилил! Завтра пойду куплю голов, похуй на соседку,слюнями уже весь сам исхожу. Тем более они стоят копейки у нас сейчас и сто лет уже не ел их.
-Ммм... а из свеженьких-то голов какая вкусная ушица. А потом еще головы разобрать, съесть щечки, и, самое вкусное - это хрящики из рыбьей черепушки)))
Самый класс это от носа и до мозгов все высосать ... Шкуру ... Остальное не знаю что там можно есть. Вот теща моя любитель рыбы после нее реально только косточки остаются. Ругается на нас с женой всегда: Вы чего?! Как такое можно выкидывать!!!!
Я рыбу есть научилась только выйдя замуж за любителя рыбы. Как у вашей тёщи всегда скромная кучка костей( и это от речной). И так я её, рыбу, то есть, полюбила, что любому мясу предпочитаю.
Сам ловлю на реке рыбу, головы варю и себе и животным. Очень вкусно.
Пока ваша красная к нам доедет, станет хуже речной.
Встречал в продаже как-то. Просто супердешевая херня, которую можно сварить на бульон. Собак и кошек еще можно домашних кормить, переваляв это с переваренными самыми дешевыми макаронами. Кто-то практикует, но, скорее, от повальной бедности...
Рыбьи головы при готовке могут пахнуть сильнее, чем сама рыба, из-за большего количества жира и более активного разложения в этой части. Жабры и кровь, содержащиеся в голове, также способствуют образованию неприятного запаха при разложении, особенно при нагревании. Не все догадываются при готовке удалять жабры.
И да, омега-3 жирные кислоты, при окислении на воздухе и при нагревании, распадаются на летучие соединения, которые имеют неприятный запах. Купите в аптеке жидкий рыбий жир, понюхайте и попробуйте - именно поэтому он сейчас, в основном, продаётся в капсулах.
