Шашлык "по-советски"⁠⁠

Не знаю, как где по регионам и семьям было, но в нашей семейке Ебейкиных свинину мариновали на ночь в уксусе так, что на следующей день её можно было смело без термической обработки есть. Более того, это ещё и вкусно было (индивидуально).

Почему речь зашла - захотел отведать Хё, как в детстве: сельдь, соль, уксус, лук, перец молотый и вода. Ради интереса спросил у ИИ, так это чудо прямо указывает, что нужно брать свежую рыбу. А вот именно этого делать как раз не желательно - не все йогурты одинаково полезны. Сельдь обязательно должна пройти стадию полной заморозки перед этим.

Это к чему - лучше отталкиваться от рецепта десятилетней давности, чем проебать нижний клапан в первых строках современности. Будьте внимательнее.