Самый дорогой шашлык
Дорогие друзья, хотел поделиться первым смонтированным видео. Несколько лет мечтал сделать шашлык из мраморной говядины. В нынешних реалиях это, конечно, дорого, но получилось феерично вкусно.
Немного информации:
- шашлык делался по 3 рецептам из 3 разных отрубов
- использовались: филе-миньон, денвер и стриплойн, от праймбиф (не реклама, просто для информации)
- стоимость:
стриплойн - 4700р / кг
денвер - 3800р / кг
филе-миньон - 8500р / кг
- рецепты:
1. Классический шашлычный (лук, кинза, базилик, соль, специи)
2. Томатный (сладкие томаты, острый перец, копченная паприка, соль)
3. Стейковый (розмарин, тимьян, чеснок, чёрный перец, соль)
- всего было потрачено 20 тыс на мясо
Вывод: больше всего понравился денвер, в томатом маринаде. За счет своей структуры был невероятно сочным, а томаты дали вкусную островатую корочку.
Чувак, ты слишком мало показал!
Где готовые кусочки крупным планом? Где разрез мяса? До какой степени готовности делал?
Мясо за столько бабла заслуживает больше деталей)
П.С. праймбиф конечно ломит ценник ппц просто.