Ручной насос для подачи пива
На видео ручной пивной насос, чаще всего называемый beer hand pump или beer engine.
🔹 Как он работает
Этот прибор используется для розлива пива из кеги или бочки без использования газа (CO₂ или азота).
Внутри находится поршневой механизм: когда бармен тянет ручку вниз, создаётся вакуум, который засасывает пиво из ёмкости и выталкивает его в кран.
Обычно такой насос используют для так называемого cask ale (пиво в кегах).
🔹 Чем отличается от обычного крана
Нет давления газа, пиво поднимается вручную.
Дает более мягкую подачу, часто с меньшей пеной.
Присоединяйтесь к нашему пивному сообществу
https://t.me/hoppydudes
Немного подушню:
Не совсем корректное утверждение. В системе участвует воздух, а в некоторых случаях даже углекислый газ (когда установлен так называемый бризер). Без газа в емкости образуется вакуум и пиво просто перестанет поступать в систему.
Не совсем так. Через кран напиток выталкивается при обратном движении ручки, а не при движении вниз (на себя).
Самый некорректный тезис поста. Пиво в кегах и cask ale — это нифига не тождественные понятия. Каск может быть и в кеге (в keykeg или аналоге с внутренним мешком), и в бочке (деревянной или металлической, что бывает чаще), которая так и называется — cask. Не все пиво в кегах является касковым, и не все касковое пиво поставляется в кегах.
Тоже не очень корректное утверждение. При наличии спарклера, который установлен на такие ручные системы во многих случаях (если не в большинстве), пена наоборот будет обильнее и даже плотнее, чем при наливе под давлением углекислого газа. Мягкость при этом не страдает, но зато существенно улучшается внешний вид (а также частично скрываются следы окисления).
Авторам рекомендую сходить в какой-нибудь Suckin’ Diesel в Москве, посмотреть на работу системы вживую и пообщаться с теми, кто там этой системой пользуется.