Помидор под микроскопом⁠⁠

1. Кожица (Экзокарпий) — «Фейсконтроль на входе» 👮‍♂️

Под микроскопом это выглядит как идеально уложенная плитка в ванной перфекциониста ( ну практически...) . Клетки сидят так плотно, что даже самая тощая бактерия не проскочит.

2. Мякоть (Мезокарпий) — «Склад надувных шариков» 🎈

Это самая сочная часть. Клетки здесь огромные и круглые, как мешки с водой. Внутри них плавают красные гранулы — хромопласты. Это маленькие заводы по производству ликопина ( добавка E160d) . По сути, когда вы едите помидор, вы лопаете миллионы крошечных водяных бомбочек с "краской" и витаминами.

3. Гель вокруг семян — «VIP-бассейн» 💦

Там, где плавают семечки, творится настоящий релакс. Это "кисель" из питательных веществ. Семена буквально принимают ванну из сахаров и кислот, чтобы им было не скучно ждать своего часа в земле.

4. Семена — «Хипстеры в шубах» 🧥

Вы думали, семечки гладкие? Ха! Под микроскопом они выглядят как мохнатые чудовища. Они покрыты микро-волосками (трихомами), из-за чего кажутся пушистыми. Эта «шуба» нужна, чтобы цепляться за почву и удерживать воду. Семечка помидора — это самый стильный элемент в этом салате.

5. Микробиом — «Нелегальные мигранты» 🦠

А теперь самое интересное. На поверхности и внутри живут эндофиты. Это бактерии, которые прописались в помидоре без вашего согласия. Одни (типа Bacillus) работают охранниками и не пускают плесень, другие просто «снимают комнату» и подъедают ресурсы. Если помидор чуть перележал, на вечеринку врываются грибы Alternaria — это те самые ребята, которые превращают ваш завтрак в научный проект по биологии.

Помидор — это сложная инженерная конструкция . Ешьте осторожно: за вами наблюдают миллионы клеток!

Мой Телеграм : t.me/krasnature