Ответ на пост «Опустошительницы яиц»3
Заведения общественного питания в США стали брать доплату за яйца в блюдах. Специализирующаяся на завтраках сеть Waffle House, которая управляет почти 2000 заведений в США и использует около 270 млн яиц в год, стала брать по 50 центов (около 45 руб.) за каждое яйцо в блюде. «Меня это шокировало, раньше я никогда такого не видел», — рассказал один из посетителей.
Яйца в США резко подорожали. Средняя цена упаковки 12 шт. яиц к концу декабря 2024 г. выросла в цене на четверть по сравнению с началом ноября, до $4,33 (392,7 руб.). А к концу января, дюжина яиц подорожала еще на 14,5%, до $4,95. В 2025 г. цены могут вырасти еще на 20%.
Причина подорожания кроется во вспышке птичьего гриппа, первого с 2015 г. Только в ноябре — декабре из-за вируса погибли 17,2 млн кур-несушек. Это половина от всех потерь птиц в 2024 г., приводил CNN данные Минсельхоза США.
В январе в стране погибли еще 14 млн кур, по данным Минсельхоза страны. На начало года в США было чуть более 300 млн кур-несушек, что намного ниже отраслевого стандарта, согласно которому на каждого жителя страны (340 млн человек) должна приходиться одна курица, рассказала эксперт. По ее словам, на восстановление отрасли и снижение цен может потребоваться год и даже больше.
Waffle House же надеется, что доплата — временное явление: компания планирует отменить ее, как только цены на яйца стабилизируются. Одним из подтверждений тому служит факт, что компания не отразила повышение в меню — перепечатывать их было бы слишком дорого. Поэтому официанты перед тем, как принять заказ, сообщают, что за каждое яйцо в омлете, буррито и французских тостах придется доплатить.
