Ответ на пост «Анекдот»⁠⁠15

Технология производства пломбира, как и самого мороженого, появилась в СССР благодаря комбинированному влиянию западных стандартов и собственных инноваций. В 1937 году, в преддверии Всемирной выставки в Париже, в СССР было решено создать собственное высококачественное мороженое, которое могло бы конкурировать с западными аналогами. Тогда были разработаны и утверждены государственные стандарты (ГОСТ) для производства мороженого, включая пломбир.

Основные принципы и рецептуры были заимствованы из западной (в основном французской) практики, но в СССР их адаптировали и усовершенствовали. Советские технологи создали рецептуры с использованием натуральных продуктов, таких как сливки, молоко и сахар, без искусственных добавок и консервантов, что сделало советский пломбир особенным и популярным.

Производство мороженого в СССР было строго регламентировано и контролировалось на всех этапах. Это обеспечивало высокое качество и соблюдение всех санитарных норм, что также сыграло свою роль в популярности и уникальности советского пломбира.