Обзор коптильни⁠⁠

Привет всем. По просьбе подписчиков пилю пост о коптильне которую использую.

Коптильня, металлический ящик разбитый на 4 секции. На дно насыпается щепа, сверху ставится поддон для жира. Я застилаю его дополнительно фольгой, проще отмывать и не подгорает.

На поддон ставятся решетки для продуктов. Два уровня. При загрузке более жирные куски кладутся на нижний уровень,что бы не капало на продукт копчения. Накрываем крышкой.
Крышка оснащена отводом для дыма, в моем случае был добавлен термодатчик. Изначально в комплекте его нет, это доп услуга. Очень нужная и полезная штука.

Изнутри крышки есть перекладина для крючков, что позволяет при желании подвешивать продукт вертикально. По факту за год ни разу не пригодилось.
Шланг силиконовый 2 метра, для отвода дыма в ОКНО, и только в окно, в вентиляцию низзяя!!! Это важно.
Крышка герметизируется с помощью гидрозатвора. Пол литра воды льем на крышку и все можно коптить.
Для удаления дыма от окна можно использовать пластиковую трубку присоединенную к силиконовому шлангу.
Сама коптильня у меня становится по размерам газовой плиты на 2 конфорки.

Коптильня такого объема позволяет грузить около5.5 кг продукции и коптить целиком рыбу, курицу.

Стандартные вопросы:
нет, соседи не вешаются.
дыма в квартире нет
запах очень приятный, слюна течет
пожаробезопасно
да, с соседями делюсь)))

Ссылки на посты:
Ребро свиное горячего копчения. Коптим в квартире.
Куриные крылья и окорочка. Коптим в квартире.
Рыба горячего копчения. Коптим в квартире.
Балык свиной горячего копчения.
Курица горячего копчения. Коптим в квартире.
Можно посмотреть посты пользователя, там ещё есть кому интересно.

Если есть вопросы отвечу в коментах, всех с наступающим Новым годом, любви, добра, вкуснях.

А вот и подарки к новому году.