Нежнейший шоколадный десерт⁠⁠

Что нужно для приготовления: желатин - 8гр (примерно 1.5 ч. л.) молоко - 200 млсливки 33-40% - 180 млкакао - 3 ст.л. + для присыпкитемный шоколад -100 гр.сгущенное молоко - 50грсахар - 30гргорячая вода - 40-50 мл.

Первым делом нужно развести желатин примерно в 40мл. холодной воды и оставить его набухать.

Далее нарезаем плитку шоколада на мелкую стружку

После этого в отдельной тарелке смешиваем 40-50 мл горячей воды и 3-3.5 ст.л. какао, размешиваем, что-бы не осталось комков.

Ставим кастрюлю на средний огонь, наливаем в нее молоко и сливки

Засыпаем сахар

и сгущенку. После этого перемешиваем и доводим почти до кипения. Не забывайте помешивать, что бы ничего не пригорело)

После того, как молочная масса нагрелась мы добавляем како

и шоколад. Хорошенько все размешиваем, что бы шоколад полностью растаял и оставляем на слабом огне еще минут на 5. Опять же - не забываем перемешивать.

Спустя это время убираем кастрюлю с огня и добавляем туда желатин, параллельно перемешивая. Только не нужно добавлять желатин в кипящую смесь.

Следующий шаг - переливаем полученную смесь в тарелку и пусть она немного остынет. Для ускорения можно поставить эту тарелку в лед или в холодную воду. 

Пока шоколадная смесь остывает мы ищем подходящую форму и покрываем ее пищевой пленкой либо пергаментом. Это нужно для того, что бы в дальнейшем можно было легко извлечь десерт.

Заливаем десерт в форму и убираем в холодильник на несколько часов. Я обычно убираю на ночь.

Спустя это время достаем десерт из формы, посыпаем сверху тонким слоем какао

и наслаждаемся нежным и вкусным десертом)

Приятного аппетита!