С дебютом меня, так как это первая мною испечённая булочка хлеба!
Рецептом поделилась моя нәнәй (бабушка, если по-русски). Состав очень прост: мука, вода, дрожжи, сахар, соль.
А ещё это первый мой пост на Пикабу, так что двойной дебют :)
З.ы. Надеюсь минусы не накидаете, я не совсем ещё разобрался как посты писать..
После термической процедуры выпечки дрожжи сгорают, правильные и неправильные одинаково. Тоже начинал с закваски, но мне не понравился кислый запах хлеба на ней. Сейчас пеку на "неправильных" дрожжах :))
Вода и мука (пропорции не важны, у меня закваска запускалась из любой влажности, важна среда - температура и влажность, чтоб плесенью не покрылось раньше времени), со временем дрожжи и молочнокислые, которые витают в воздухе, там размножаться и начнут поднимать жижу
Поваренная книга Пикабу
10.2K постов23.9K подписчиков
Правила сообщества
Действуют основные правила Пикабу