Любители рыбы точно оценят)2
Это удивительное по простоте приготовления блюдо. Помыл, уложил, потушил и готово! Редкое сочетание, когда блюдо незаморочное, но очень вкусное! И мойва томленая с луком в масле, это тот самый случай. А кто говорит, что она только для кошек, тот просто не пробовал по-настоящую вкусную мойву)
Вот такая она получается красивая)
На полкило мойвы нужно 2-3 луковицы, полстакана подсолнечного масла, большой лавровый лист или 2-3 мелких, соль и 5-7 штук черного перца горошком. И больше НИЧЕГО, никаких других приправ не нужно. Не забивайте вкус и аромат рыбы всякими универсальными приправами.
Рыбу моем и укладываем слоями на сковороду, как есть, с головами и хвостами. Ложить нужно в одном направление, так и выглядит эстетичнее и накладывать потом удобнее.
Здесь мойва лежит уже в 2 слоя
Уложили один слой, закрыли его нарезанным кольцами луком. Укладываем второй слой мойвы, но в другом направление, поперек. А сверху снова лук кольцами. Солим, рвем на кусочки лавровый лист, раскидывает перец горошком и заливаем маслом.
Верхний слой, осталось добавить масло
А теперь закрываем крышкой и ставим на небольшой огонь. Томить мойву нужно минут 40, не открывая крышки. О том, что она готова, вы узнаете по золотистому цвету лука и восхитительному аромату!
Приятного аппетита!
Мойва получается очень вкусная, сочная и ароматная, с потрясающим томленым привкусом. А если она еще и с икрой, то вообще объедение) И лучок получается тоже очень вкусный) Чистится мойва очень легко, такая рыба что-то вроде семечек) И в холодном виде она тоже очень вкусная.
Приготовьте, не пожалеете) ☺️
Способ рабочий. Но жирно и с гавном.
Готовлю похожим способом разную рыбу, лучше всего корюшка и ряпушка. Только с такими отличиями:
- рыбу всегда чищу
- масла лью немного - смазываю сковороду и слегка сбрызгиваю слои
- лук режу мелко и просто посыпаю слои куда меньшим количеством
- лавруху не кладу, вкус только портит если корюшка и ряпушка (в мойву имеет смысл), достаточно только перец черный свежемолотый
- самый шик из мелкой рыбешки, у нее кости просто растворяются, становятся как в шпротах
- и самое главное наливаю воды, не очень много, так чтобы на верхнем слое небыло заметно что вода есть
- томлю на минимальном огне долго, около часа
Такой вариант намного вкуснее. Особенно холодная нямка, оставшаяся вода превращается в очень вкусное желе.