Ответ на пост «Любители рыбы точно оценят)»⁠⁠2

Способ рабочий. Но жирно и с гавном.

Готовлю похожим способом разную рыбу, лучше всего корюшка и ряпушка. Только с такими отличиями:

- рыбу всегда чищу

- масла лью немного - смазываю сковороду и слегка сбрызгиваю слои

- лук режу мелко и просто посыпаю слои куда меньшим количеством

- лавруху не кладу, вкус только портит если корюшка и ряпушка (в мойву имеет смысл), достаточно только перец черный свежемолотый

- самый шик из мелкой рыбешки, у нее кости просто растворяются, становятся как в шпротах

- и самое главное наливаю воды, не очень много, так чтобы на верхнем слое небыло заметно что вода есть

- томлю на минимальном огне долго, около часа

Такой вариант намного вкуснее. Особенно холодная нямка, оставшаяся вода превращается в очень вкусное желе.