Летний салат⁠⁠

Я не раз упоминал в комментариях на Пикабу про очень интересное вкусовое сочетание дыни и хамона (прошутто или другого вяленого выдержанного мяса). Сейчас делал наш традиционный летний салат с этим сочетанием (очень любим его готовить в сезон дынь), и промелькнула мысль поделиться его простым (с т. з. процесса изготовления) рецептом.

Для одной порции понадобятся:

50 граммов салатного микса (романо, айсберг, руккола и другие по вкусу);

граммов 100 спелой дыни;

50 граммов прошутто/хамона или аналогичного мяса;

ароматный сыр (пармезан, олд Амстердам, пекорино и т.п.);

соус-бальзамик, но можно заменить гранатовым соусом (что я и делаю);

можно добавить кедровых орешков, шариков моцареллы и томатов-черри, но это по вкусу. Я иногда готовлю и с этими ингредиентами.

Выложить на тарелку салатную смесь, моцареллу и томаты-черри (если готовите с ними), порезать кубиками дыню, порезать или порвать прошутто, потереть сверху сыр, посыпать кедровыми орешками, полить восьмью тонкими полосками соуса, подать на стол, есть.

У нас это прям один из топовых летних салатов, иногда готовим в качестве ужина. Рекомендую попробовать. Можно с бокалом рислинга или Pinot Grigio.

Да, я понимаю, что прошутто/хамон могут быть недоступны или дороги. У нас продаются свободно, но, если что, то можно заменить на какое-нибудь вяленое без добавок мясо. Просто очень тонко его нарезать.

С сыром сложнее, но думаю, что какой-нибудь сильный ароматный сыр найдёте.