Квит-па, эльфийские пайки⁠⁠

-Квит-па, - пояснил Гилтанас. - На вашем языке - "железный паек". Этого нам, случись нужда, хватит на много недель.
-Смахивает на сушеные фрукты, - обескураженно протянул Карамон.
-Это и есть сушеные фрукты, - невольно улыбнулся Танис."

Еще один рецепт Забытых Королевств, на этот раз эльфийский.

Лучший способ описать Квит-Па из «Пира героев» — это фруктовый трюфель, а не шоколадный. Обладая освежающей фруктовой сладостью, это отличная закуска или десерт для тех, кто хочет попробовать что-то новое!

Подготовка: 10 минут Приготовление: 1 час Итого: 1 час 10 минут

Ингредиенты (на 12 штук):

• 1 апельсин

• 170 г. кураги, крупно нарезанной

• ¾ чашки (70 г) несладкого тертого кокоса, поджаренного*

• ¾ ч. л. (4 мл) чистого экстракта ванили

• соль

Чтобы поджарить кокос: разложите тертый кокос ровным слоем в большой сковороде с плоским дном на слабом огне. Часто помешивайте, пока почти весь кокос не приобретет поджаренный золотисто-коричневый цвет, примерно 8-10 минут.

Натрите апельсиновую цедру, чтобы получилось 1 ½ ч. л. (8 г, примерно половина кожуры большого апельсина) мелко натертой цедры. Выжмите апельсин, чтобы получить 15 мл сока.

В миксере смешайте абрикосы, ½ стакана (25 г) поджаренного кокоса, апельсиновую цедру и сок, ваниль и щепотку соли. Сделайте смесь однородной.

Скатайте небольшие порции абрикосовой смеси по 1 столовой ложке (18 г) шарики. Обваляйте их в оставшемся кокосе, осторожно нажимая на них, чтобы кокос прилип. Положите шарики на тарелку и оставьте их (чтобы затвердели и подсохли) на 45 минут.

Шарики хранятся при комнатной температуре около 3 дней.