Кулинары⁠⁠

Не смог найти в гугле. Помогите найти блюдо.

Описание:
Печеное яблоко, сплюснутое до размеров блина (10 - 12 см в диаметре и 1 см в тольщину). Закарамелизированое. Возможно средиземноморская кухня (шеф повар был грек).