Крем суп б....⁠⁠

какая вы хорошая)) как думаете, в санэпид стоит написать? а то я тоже "постажировалась" с тараканами и мухами(не могу из уровня ресторана перейти в забегаловку, так и не переборола себя), с листами на полу(грязном), ложкой одной на всё...фу, мне так противно никогда не было. сразу видно(изнутри, конечно), как хозяева таких едален относятся к потребителям. а на мой вопрос хозяину-почему так грязно??? мне сказали, что техничка моет только вечером. а дело то не в техничке.

"к примеру в крем суп из лосося идут обрезки и черная масса" - а что такое черная масса?

Это отходы с плашки лосося , а не со столов

То есть, недоеденное другими людьми, я правильно понял? Кто-то может болен чем-то заразным, а из заразной пищи потом крем-суп варят (что бы это ни было) ?

вариТСЯ, НИЧего

Нормальное явление. Вот вообще не удивлена.
Ты видимо ещё не видала как люди намерено дичь делают.
Например ссут в воду для варки картошки, плюют в супы, закатывают пепел от сигарет в тесто, пердят в ведро от сметаны на развес. - я просто в азбуке вкуса работала, я знаю =)

это СЕТЕВЫЕ РЕСТОРАНЫ
СЕТЕВЫЕ
АЛО
там все по часикам. все по расписанию. у них есть своя отдельная бухгалтерия, с настоящими бухгалтерами. а еще у них есть свой бренд, который нужно поддерживать.

И? О чем и речь. Я и хотел именно это объяснить выше высказывающим про загнивающий общепит.

в не сетевом ресторане, где хозяин - какой-то богатый дядька, решивший вложиться в ресторанный бизнес, зп могут задерживать. и задерживают. зависит все от места. есть у меня в городе и сетевые рестораны, откуда люди бегут, потому что им нихуя не платят вовремя

Правда, сам прошел через 2 таких места, даже когда место было в топе по городу, я и не отрицал данного факта и потому подчеркнул свои высказывания сетью.

БАТЬ ВЫСОКАЯ КУХНЯ ПОДЪЕХАЛА! НИХУЯ Ж СЕБЕ КАК СЛОЖНО ТО, ЕДРИТЬ МЕНЯ ПОЛОВНИКОМ ПО ШЕЕ!

То есть фаланги краба - это у нас кухня повседневная и фуа гра мы едим на обед, ясно понятно, тут тебя минус.

а краба то как сложно готовить! нихуя ж себе! закинул на сковородку и обжарил!

Первый раз слышу что фаланги дальнего краба жарят, их обычно запекают под соусом или томят в сливках на сковороде, ну да ладно.

вот чтобы приготовить нормальный борщ

Нужно его приготовить один раз и после можно повторять это все остальные разы. Тем более, ты не можешь утверждать какой борщ будет правильным и что должен сделать повар, т.к рецептов борщей под 100 и более рецептов, хотя и есть классика. Так что не бери на себя слишком много, шЭф.

пиздец ты хуйню сморозил, кулинар, блять, высокий

Видимо повыше твоего буду.

с такими познаниями как у тебя, тебе вообще нечего делать в этой ветке, поваренок. иди лучше картошку учись чистить

Я уже 8 лет работаю, отучившись за границей на курсе кулинарии а так же менеджмента отелей и ресторанов, имея за спиной опыт работы с прямого смысла дна (донных кафе), ресторанов и крупных ресторанов в холдинге, ты мне будешь говорить куда мне идти? Я бы тебя научил для начала ризотто не передерживать, сынуля.

Отвечать мне матюгами и тыкать мне, что мне делать хах. Я даже не удивлюсь, что ты из села.

эээээм, а можно название места, или хотябы город там и адрес? страна должна знать, люди же это едят. я сам работал в этой индустрии, и никогда не подавал то что не сьем сам) иногда бывало ел то что нельзя было подавать, но это другое)