Красная рыбка в духовке!
Всем привет! Сегодня приготовим красную рыбку с овощами. Секрет успеха этого блюда в маринаде для рыбы. Он очень ароматный и вкусный! Поехали!:)
Ингредиенты:
· Филе красной рыбы (сёмга или форель) – 500 грамм
· Брокколи (соцветия) - 400 грамм
· Помидоры черри - 250 грамм
· Перец сладкий жёлтый – ½ штуки
· Морковь – 2 средние штуки
· Чеснок – 1 крупный зубчик
· Орегано (сушёное) - 1 чайная ложка
· Розмарин (сушёный) - ½ чайной ложки
· Базилик (свежий) - 4-5 листиков
· Лимонный сок - 1 столовая ложка
· Оливковое масло - 4 столовые ложки
· Соль, перец, специи - по вкусу
Способ приготовления:
Итак, сначала приготовим маринад. К двум столовым ложкам оливкового масла добавляем чеснок, пропущенный через пресс. Тут же добавляем розмарин, орегано, мелко нарезанный базилик и вливаем лимонный сок. Солим, перчим. Хорошо перемешиваем и отставляем пока в сторонку:
Если у вас под руками нет свежего базилика, то можно использовать сушёный.
Филе красной рыбы нарезаем довольно крупными кусочками. К рыбе добавляем маринад, перемешиваем и оставляем на столе буквально на полчаса:
А сами займёмся овощами. Помидоры черри разрезаем пополам, сладкий перец режем соломкой, морковь нарезаем ломтиками среднего размера:
Брокколи разбираем на соцветия. Кладём подготовленные овощи на противень, застеленный фольгой. Поливаем их оставшимся оливковым маслом. Солим, перчим. Аккуратно перемешиваем:
Возвращаемся к рыбе. Выкладываем её на овощи. Противень сверху накрываем фольгой и вилкой делаем в ней отверстия в хаотичном порядке (для того, чтобы выходил пар). Отправляем наше блюдо в духовку, разогретую до 200°С, на 15 минут. Затем снимаем фольгу и запекаем ещё 20 минут:
По истечении указанного времени вытаскиваем противень из духовки:
Раскладываем рыбку с овощами по тарелочкам и подаём:
