Вот тут такая загогулина получается, если насыпать щепу на угли, она быстро прогорит, а если на промежуточный лист метала, то это не удобно и в ролике не указано:(
В правильной коптильне для горячего копчения топка и коптильная камера разъединены;)
раскрыть ветку (1)