Кофе на огне
Просто кофе в турке на углях.
Сколько людей, столько и мнений.
Одни говорят, что кофе нельзя доводить до кипения, другие - что весь вкус можно выдавить только при помощи перегретого под давлением пара:)
раскрыть ветку (1)
50 лет тому назад за рынком в Батуми находилась кофейня. Кофе готовил пожилой человек в турках в горячем песке. И это был КОФЕ. Я вылизывала чашку и поедала гущу, причём я не была фанатом кофе. И более никогда и нигде я КОФЕ не пила.
раскрыть ветку (1)
+1. Непонятно как в лесу обеспечить свежий помол зерна, да ещё и в пыль для турки(ну ок, долго париться с ручной кофемолкой). Как пропорции соблюсти? Весы будем в лес тащить чтоли, непонятно. На нерегулируемом огне очень просто испортить кофе переэкстракцией. К материалам изготовления турки тоже вопросы.
ВЫВОД: слишком много неизвестных чтобы это был прямо хороший кофе. С высокой вероятностью просто бурда. Но снято красиво, да.
раскрыть ветку (1)
Много лет так готовлю. Редко получался плохой напиток. Часто в "крутых" кофейнях подавали пойло из не обслуженных кофемашин.
турка медная начала прошлого века, облуженная оловом. Ручка железная кованная.
Кофе шведский, домолотый в пудру. :)
Хотелось бы встретить в лесу кофейного задрота, но не попадаются.
А для себя варить на диком пляже после 15 км гребли на каяке - это особое удовольствие.
турка медная начала прошлого века, облуженная оловом. Ручка железная кованная.
Кофе шведский, домолотый в пудру. :)
Хотелось бы встретить в лесу кофейного задрота, но не попадаются.
А для себя варить на диком пляже после 15 км гребли на каяке - это особое удовольствие.
раскрыть ветку (1)
Ну даже продавали электроплитки с песком такие.
Чтобы в лесу в горячем песке приготовить, нужно сначала несколько часов костёр жечь.
Чтобы в лесу в горячем песке приготовить, нужно сначала несколько часов костёр жечь.
раскрыть ветку (1)
Когда на улице холодно, сколько не проливай фильтр с кофе, получается лажа. Как раз соседи по лагерю так готовили. А на улице около 0 было.
в турке не сложно. Тем более эта турка на большую компанию почти на 1 литр)
в турке не сложно. Тем более эта турка на большую компанию почти на 1 литр)
Переть с собой черт знает куда металлическую турку. Она же тяжелая. Это какие-то ненастоящие туристы.
раскрыть ветку (1)
У меня 5 разных турок, и в них вкуснее чем в чашке получается кофе. Ну и да, эстетика требует.
Почему у турки токая дурацкая форма? Как вскипает - сразу убегает. Не логичней же была бы расширяющаясь к верху посудина? А турки такие - мы лёгких путей не ищем, иншалла! - и заебенили сужающийся вверх сосуд.
раскрыть ветку (1)
Нужно следить за приготовлением, кофе не убегает моментально, сначала как вулкан набухает, а потом как рванет. Нужно успеть снять с огня.
показать ответы
Дело не в ебенях, а в свежем воздухе. Приготовь любую еду на улице, и она будет гораздо вкуснее чем приготовленная дома)
раскрыть ветку (1)
Я сейчас в дровяной печи готовлю еду. Получается вкуснее чем на электрической плите или духовке.
Кофе мой друг
781 пост4.2K подписчик
Правила сообщества
Можно делиться информацией о кофе, напитках на его основе, особенностях профессии бариста, интересных историях связанных с кофе. Делиться новостями кофейного мира.