Кислая среда #8. Мандарин⁠⁠

Всем привет!
Рубрика "Кислая среда" возвращается с каникул и готова предложить вам очередной вкусовой эксперимент. Зимой очень часто не хватает яркого солнышка и витаминов, особенно — под литерой C, который содержится в цитрусовых фруктах. Поэтому было решено отдать первый выпуск в новом году на откуп элям с мандариновыми ингредиентами в составах.
Присаживайтесь поудобнее, приятного вам чтения!

1. Mandarine Ale

Стиль: Fruit Beer.
Производитель: ООО "Василеостровская пивоварня" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 167/0,33.
ABV: 6,9% / OG: 19,0% / IBU: 14.
Состав: вода, солод ячменный, концентрированный сок мандарина, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,47.

"Mandarine Ale — ароматный и сочный светлый эль с добавлением солёного мандаринового сока."

Аромат: лёгкий и ненасыщенный, представляет собой сочетание двух граней — апельсинового мармелада и растворимой в воде шипучей таблетки с витамином C.

Вкус: название "Мандариновый эль" весьма обманчиво и не совсем соответствует действительности — его нужно было назвать "Эль с мандарином". В первую очередь рецепторы ощущают небольшую хмелевую горечь. Её дополняет весьма заметный и плотный солод, который довольно быстро переходит в лёгкое и сладковатое мандариново-апельсиновое послевкусие, напоминающее то ли мармелад, то ли желе.

Несмотря на то, что в составе указан концентрированный сок мандарина (а в описании ещё добавлена характеристика "солёный"), цитрусовые мотивы настолько слабые, что их уверенно оттесняет даже сладость. И, вдобавок к вышесказанному, на языке остаётся не очень приятная, почти что мыльная, плёнка, которую хочется поскорее убрать.
Эль не даёт напрямую знать о наличии в себе алкоголя, но намекает так сильно, что становится даже неловко за него.

Вердикт: эль с акцентом на горечи и солоде, дополненный сладостью и лёгким апельсиново-мандариновым сочетанием на послевкусии.
Возможные недостатки: выпирающая хмелевая горечь; слабые мандариновые оттенки; излишек сладости; дефицит цитрусовых тонов; возникновение мыльной плёнки на языке; неприкрытый алкоголь.


2. Merry Xmas Ya Filthy Animal!

Стиль: Sour – Fruited
Производитель: ООО "АФ Брю" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 320/0,33.
ABV: 6,0% / OG: 16,5% / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, пшеничный), лактоза, пюре мандарина, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,82.

"Пиво сварено с добавлением ёлки и горсти мандаринов. Официальные вкусы русских зимних праздников упакованы в милую и освежающую банку пива."

Аромат: яркие и привлекательные мандариновые нотки, сдобренные небольшой горчинкой.
Вкус: если не знать, что это за напиток, то можно с лёгкостью спутать с каким-нибудь цитрусово-ананасовым соком. Мандариновые мотивы едва заметны, они уступают насыщенной и сочной цитрусовой кислинке, которая доминирует во вкусе.

Послевкусие отдано на откуп совсем небольшой, даже можно сказать крохотной, хвойной горчинке и лёгкому привкусу сочного жмыха. И завершает эту интересную композицию небольшой мандариновый флёр, образуемый на выдохе и слегка щекочущий губы.
Алкоголь надёжно скрыт и во вкусе не проявляется.

Вердикт: весьма интересный эль, в котором аромат полностью отдан мандарину, а вот во вкусе дополнительно можно обнаружить весьма заметные цитрусовые и ёлочные тона.
Возможные недостатки: излишняя водянистость; дефицит цитрусовой кислинки; ненасыщенные мандариновые оттенки.


3. Балтика Зимнее

Стиль: Winter Ale.
Производитель: ООО "Пивоваренная компания "Балтика" (г. Санкт-Петербург).
Цена/Объём: 89/0,45.
ABV: 4,6% / OG: – / IBU: 0.
Состав: вода, солод (ячменный, карамельный), ячмень, ароматизатор "Апельсин-Мандарин", ароматизатор "Гвоздика", концентрированный сок из мандарина, хмель, кожура цитрусовых продуктов.
Рейтинг Untappd: 2,53.

"Насыщенный тёмный эль с ароматом самого зимнего фрукта – мандарина – обладает сбалансированным вкусом с лёгкой кислинкой, который дополняется мягкими пряными нотками гвоздики."

Аромат: лёгкие, ненасыщенные нотки, сочетающие в себе кожуру от апельсинов и мандаринов, тёмный солод и гвоздику.

Вкус: насыщенная и плотная хмелевая горечь, переходящая в лёгкую-лёгкую цитрусовую. Послевкусия никакого нет – выпил и забыл. Ощущение, что на заводе этот эль был придуман исключительно для попадания в новогоднюю тематику и закрытия позиции на полках магазинов – ради него даже ароматизаторов пожалели! Таким способом "Балтика" может начать штамповать тёмные эли с различными вкусами к значимым событиям.

Вердикт: тёмный эль с привкусом халтуры в формате 0,45.
Возможные недостатки: отсутствие мандариновых оттенков; излишняя водянистость; избыток доминирующей горечи; отсутствующее послевкусие; стоимость; объём тары.

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!

Кислая среда #7. Вишня

Кислая среда #6. Чёрная смородина

Кислая среда #5. Малина

Кислая среда #4. Ягодное ассорти

Кислая среда #3. Вишня

Кислая среда #2. Малина

Кислая среда #1. Чёрная смородина