72

Килограмм острых наггетсов за 300 рублей

Килограмм острых наггетсов за 300 рублей Курица, KFC, Рецепты курицы, Острое, Острая кухня, Закуска, Закуска к пиву, Длиннопост, Рецепт

Друзья, всем привет! Как и обещал выкладываю рецепт вкуснейших острых наггетсов, которые готовили в одном из ПаБов нашего города.
ПаБ к сожалению закрылся примерно лет 5 назад. Нет, закрылся не от того, что кухня плохая, а из-за того, что с 01.01.2016 руководство страны посчитало, что ты как предприниматель не можешь пойти купить алкоголь в соседнем магазине у которого есть лицензия и торговать им в своем заведении (спекулянт хренов, в СССР бы тебя за такое...) и ввело систему контроля за оборотом алкогольной продукции (ЕГАИС). С этого момента, чтобы торговать в заведениях алкоголем нужно пройти семь кругов ада (получение лицензии, покупка оборудования для ЕГАИС, покупка оборудования для касс, фискальные накопители, регистраторы, сканеры, компьютеры, программы учёта, склада и продажи, поиск поставщиков у которых есть лицензия на продажу, у которых в свою очередь есть производители у которых есть лицензия на производство).
Только по примерным подсчётам выходило не менее 150 тысяч в год (в первый год ещё больше в связи покупкой оборудования), а зачастую такие заведения особой прибыли не приносили, держались лишь на личном энтузиазме владельца (атмосфера дикого запада, салунные двери, барная стойка, обжигающий виски... после лихих 90-х на жизнь хватало и то хорошо). "К черту!" -, тогда подумал я с другом совладельцем и закрыли свой бар. "К черту!" - , подумал владелец вышеуказанного ПаБа и закрыл свое заведение. Так поступило большинство владельцев подобных заведений в стране. Но не будем о политике.

Сегодня у нас в гостях друзья и один из них бывший шеф повар указанного заведения, которая с радостью поделилась этим рецептом, приготовленным специально под просмотр фильма (если кому интересно, смотреть будем "Отель Гранд Будапешт", каким-то образом этот фильм прошел мимо нас).

Нам понадобится:
- филе куриной грудки 1кг;
- маринованные корнишоны 5шт.;
- панировочная смесь 100г
- паприка копченая 1ч.л
- маслины без косточки - 45г;
- соус табаско - 2 ч.л.;
- майонез 200мл;
- Яйца 2шт;
- чеснок 2 зубчика;
- соль 1 ч.л.;
- перец черный молоты 1 ч.л.;
- Масло подсолнечное для фритюра 2л;
- На гарнир картофель фри.

Килограмм острых наггетсов за 300 рублей Курица, KFC, Рецепты курицы, Острое, Острая кухня, Закуска, Закуска к пиву, Длиннопост, Рецепт

Рецепт простой и быстрый, но от того не менее вкусный.
Подготовим курицу. Нарезаем её на небольшие кусочки толщиной примерно 1см:

Килограмм острых наггетсов за 300 рублей Курица, KFC, Рецепты курицы, Острое, Острая кухня, Закуска, Закуска к пиву, Длиннопост, Рецепт

К нарезанным кусочкам курицы добавляем копченую паприку 1ч.л., соус табаско 2 ч.л., соль 1 ч.л, перец черный молотый 1 ч.л. Хорошенько перемешиваем и оставляем мариноваться в течении 20 минут.

Замутим к этому делу соусец:
В блендер фигачим майонез 200мл, 2 зубчика чеснока, маслины 45г, маринованые корнишоны 3-5шт. (смотрите по размеру). Измельчаем всё до однородной массы.

Килограмм острых наггетсов за 300 рублей Курица, KFC, Рецепты курицы, Острое, Острая кухня, Закуска, Закуска к пиву, Длиннопост, Рецепт

После того как курица замариновалась, насыпаем панировочные сухари в отдельную тарелку, в другой миске взбиваем пару яйц. Опускаем кусочки сначала в яйцо, затем в сухари. Когда все наггетсы обваляли в панировке, отправляем их партиями во фритюр, разогретый до 180-190 ℃ и жарим 3 минуты.

Килограмм острых наггетсов за 300 рублей Курица, KFC, Рецепты курицы, Острое, Острая кухня, Закуска, Закуска к пиву, Длиннопост, Рецепт

Достаем нагетсы на бумажное полотенце или дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло. Что делать с картошкой я думаю объяснять не нужно.

Килограмм острых наггетсов за 300 рублей Курица, KFC, Рецепты курицы, Острое, Острая кухня, Закуска, Закуска к пиву, Длиннопост, Рецепт

Теперь по ценам:
На ближайшем рынке:
- Филе куриной грудки 1кг - 160р;
- Маринованные корнишоны 3шт. ≈ 5р  (банка 56р);

В синем гипермаркете:
- Панировочная смесь - 32р (можно взять темпуру или кукурузные хлопья без сахара, но выйдет немного дороже ~68р к общей стоимости);
- Масло подсолнечное 2л - 150р (бутылка 3л - 224р, литр остается, плюс фритюр можно использовать повторно);
- Паприка копченая 1ч.л. ≈ 7р (пакетик - 26р);

В красном гипермаркете:
- Соус табаско 2ч.л. ~ 25р (бутылочка 60мл - 255р);
- Майонез 200мл - 37р (упаковка 400мл - 74р);
- Яйца 2шт. - 12р (десяток 56р);
- Маслины без косточки пол банки (45г) - 30р (банка 90г - 60р);

На гарнир:
- Картофель фри 1кг - 110р.;
Пара зубчиков чеснока, соль и молотый перец нашлись в хозяйстве.

Итого за все продукты: 1053р;
Себестоимость 4 порций (без учета продуктов, которые останутся в хозяйстве и гарнира): 308р;
P.s.: всё съесть вчетвером за время просмотра фильма не смогли.
Всем добра! Приятного аппетита!

Килограмм острых наггетсов за 300 рублей Курица, KFC, Рецепты курицы, Острое, Острая кухня, Закуска, Закуска к пиву, Длиннопост, Рецепт

Кулинарная мастерская

9K постов43K подписчиков

Добавить пост

Правила сообщества

1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника (https://pikabu.ru/information/rules)


2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.

Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».

Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.


3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.

Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.


4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».


5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой @admoders .


Данные правила действуют с 20.02.2020г

Подробнее
Лучшие посты за сегодня
13214

Заботливая дочь

8814

Где твоя родина, сынок?

8378

Работа в рознице

Работа в рознице
7185

Почему бы и нет

Почему бы и нет
6773

Креативный фотограф и фоточки зачётные

Креативный фотограф и фоточки зачётные Мемы, Девушка и пять негров, Выпускники, Фотоальбом, Фотография
6569

Моя девушка сказала, что я оделся как старпер, когда я собирался на работу. Я не воспринял ее всерьёз, но потом случилось это…

Моя девушка сказала, что я оделся как старпер, когда я собирался на работу. Я не воспринял ее всерьёз, но потом случилось это…
6345

Не позорь

Не позорь Такси, Сочи, Скриншот, Twitter, Ремень безопасности
6235

Российские солдаты записали стебное видео на тему новостей Украинских СМИ о том, что русские не видели асфальта и унитазов

5931

ЗАБИРАЕМ ДЕНЬГИ ЗА ЯМЫ, ЛЮКИ И ТД С ГОСУДАРСТВА

Показать полностью
5816

Будь как дома ...

5572

Простая жизнь

5450

Отцовская дилемма – ругать или похвалить

5305

Гринд надоел

Гринд надоел Тинькофф банк, Отзыв, Повтор, Скриншот
4365

Лайфхак

Лайфхак
4271

Русский полковник Роман Барков, Герой России, погиб на Украине. Press F to pay respects

Русский полковник Роман Барков, Герой России, погиб на Украине. Press F to pay respects Украина, Call of Duty, Политика, Стеб, ИА Панорама
Показать полностью 1
4030

Корпоративная этика...

Корпоративная этика... Работа, Увольнение, Начальство
3878

Анекдот

3790

Что ты такое...

3740

Как я на стажировку в Красное & Белое ходил

Показать полностью
3472

Распределение бюджета

Распределение бюджета Игры, Геймеры, Мемы, Картинка с текстом, Сборка компьютера
Показать полностью 1
Похожие посты закончились. Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: