Хлебопечь Панасоник
Выпечка по старпёрски :)
зы. Кто сказал что мужики не умеют готовить:)
раскрыть ветку (1)
дополню:
печь - Панасоник SD-2501, покупалась в далекие времена еще где то за 6 или 7000 руб.
показать ответы
дополню:
печь - Панасоник SD-2501, покупалась в далекие времена еще где то за 6 или 7000 руб.
раскрыть ветку (1)
дополню:
электронные весы - обязательно :)
есть вроде 24 фиксированные программы и есть возможность ручного замеса и выпечки хлебобулочных изделий. Можно в печке замесить тесто на пельмени или пирожки... печь на все случаи :)
4-х часовой режим, с выстойкой (поднятием) теста.... конечно лучше получается, чем 2-х часовой :)
Как-то тоже увлекался этим: ингридиенты + 10 минут на закладку + ждать от 2 до 8 часов (зависит от вида хлеба, при этом 8ми часовой вкуснее) + 5 минут на вытаскивание, заворачивание в полотенце + час - ожидание остывания + мытье формы + куча крошек после резки свежего хлеба..... такое только по особому желанию. А по жизни - 32 рубля по дороге домой за свежехрустящий кирпичик хлеба - самое то. И да, хлеб такой как в СССР - и привозят в хлебные киоски на деревянных поддонах без упаковки.
раскрыть ветку (1)
Чтоб хлеб не крошился, используйте муку первого сорта:
Мука высшего сорта — мягкая мука тонкого помола. В ней мало клетчатки, жира, минеральных веществ. Выход её - всего 10 или 25% от веса зерна, в зависимости от типа помола. Используется для приготовления булок, пирогов, пирожных. Мука 1-го сорта — тоже мягкая мука, содержит несколько больше истертых оболочек (2-3 процентов) по сравнению с мукой высшего сорта, а потому и по цвету немного темнее ее.
И можно отдельно сделать замес, он около 20 минут.... в теплом месте дать тесту подняться и это не обязательно 4 - 8 часов :) ...и потом по выставленному времени выпекать... примерно 50-55 минут. Всё.
Зато какой по дому аромат, когда хлеб выпекается.... сказка :)
зы. и а магазине хлеб у НАС совсем не как в СССР :(
показать ответы
Мужик на кухне
23 поста231 подписчик