Кейп Кодер: рубиновый айсберг!⁠⁠

Кисло-сладкий, невероятно освежающий и простой до гениальности. Этот коктейль - воплощение лета в бокале: водочная основа, яркая клюква и цитрусовая кислинка. Идеален для террасы, пляжа или когда хочется легкости и прохлады.

Ингредиенты:
✓ Водка (ледяная) - 50 мл;
✓ Клюквенный морс (охлаждённый) - 100-150 мл;
✓ Свежевыжатый сок лайма - 5-10 мл (≈ ¼ лайма);
✓ Ангостура биттер (опционально) - 1 дэш;
✓ Дроблёный лёд - много!
✓ Долька лайма - для украшения.

Инструкция:
1. Охладите хайбол заранее. Это критично!
2. Наполните бокал дроблёным льдом доверху.
3. Налейте ледяную водку и сок лайма.
4. Долейте 100-150 мл холодного клюквенного морса. Объём регулируйте по желанию: 100 мл - ярче вкус алкоголя, 150 мл - легче и "пейсябельнее".
5. Аккуратно перемешайте барной ложкой снизу вверх.
6. Досыпте льда.
7. Биттер (опция): добавьте 1 дэш Ангостуры поверх коктейля. Она даст сложную пряную ноту.
8. Украшение- долька лайма на край. Соломинка обязательна!

⚡ Ключевые моменты:
▸ Морс, а не сок! Морс (слегка разбавленный сок с сахаром) идеально сбалансирован. Если используете 100% клюквенный сок, он будет слишком кислым - добавьте 15 мл сахарного сиропа!
▸ Всё должно быть ледяным! Водка, морс, бокал. Иначе коктейль сразу будет теплым и водянистым.
▸ Дроблёный лёд - лучший друг. Он быстро охлаждает и меньше разбавляет, чем кубики.
▸ Ангостура - волшебная капля. Всего 1 дэш не сделает коктейль горьким, но добавит ароматную сложность, сглаживая резкость водки.
▸ Кейп Код vs Кейп Кодер: Версия без сока лайма называется Кейп Код (Cape Cod). Она проще и слаще. Кейп Кодер (Cape Codder) - уже уже с лаймом, что делает вкус ярче и сбалансированнее.

📜 История в двух фактах:
Название происходит от мыса Код (Cape Cod) на северо-восточном побережье США, где клюква - традиционная сельскохозяйственная культура.
Происхождение: коктейль стал популярен в 1940-50-х годах, когда производители клюквенного сока Ocean Spray начали продвигать рецепты с его использованием. Идеально вписался в эпоху - простой, яркий и с водкой, которая набирала популярность.

🔑 Ваш Эксперт-Совет:
• Выбирайте морс с малым количеством сахара или готовьте сами. Слишком приторный убивает всю свежесть.
• Используйте максимально нейтральную водку. Её задача - быть основой, а не перебивать клюкву.
• Для вечеринки: сделайте пунш! Умножьте рецепт на 10, смешайте в большой ёмкости (без льда), подавайте со льдом в кувшине.