Кекс на молоке с грушей и шоколадом⁠⁠

Ингредиенты для кекса (форма 27х11 см.):

Сливочное масло - 200 гр.;

Сахар - 200 гр.;

Мед - 50 гр.;

Яйца – 2 шт.;

Мука - 250 гр.;

Какао-порошок (горький) - 25 гр.;

Молоко - 200 мл.;

Разрыхлитель - 16 гр.;

Темный шоколад - 100 гр.;

Эссенция ванили – 1 ч. л.;

Груши – 3 шт.;

Сахарная пудра - по вкусу;

Приготовление кекса:

1. Растопите шоколад на водяной бане, дайте ему остыть до комнатной температуры. Просейте в миску муку, горькое какао и разрыхлитель. Все размешайте.

2. В другую миску положите масло, сахарный песок, мед и эссенцию ванили. Взбейте все электрическим миксером, пока смесь не станет легкой и пушистой. Продолжая взбивать, добавьте по одному яйца.

3. Влейте в смесь растопленный шоколад и постепенно добавите муку, не прекращая взбивание электрическим миксером.

4. Влейте молоко комнатной температуры и продолжайте помешивать, пока не получите однородную смесь.

5. Почистите груши, стараясь сохранить плодоножку, затем выровняйте нижнюю часть.

6. Смажьте маслом и мукой форму (размером 27x11 см. с краем высотой 8 см.), можно выстелить форму бумагой для выпечки.

7. Распределите немного теста на дне формы, затем поместите груши так, чтобы они стояли вертикально. Переложите оставшуюся смесь в кондитерский мешок и заполните форму до конца.

8. Выпекайте кекс в духовке, разогретой до 170 °, в течение 70-75 минут (если во время приготовления кекс станет слишком темным, накройте его алюминиевой фольгой и продолжайте готовить).

9. После приготовлению дайте кексу остыть, достаньте его из формы и присыпьте сахарной пудрой. Наслаждайтесь вкусом!