Кекс на кефире с яблоками⁠⁠

Ингредиенты:

🔘Кефир - 1 стакан
🔘Яблоко - 2 шт.
🔘Мука - 1 стакан
🔘Яйцо - 2 шт.
🔘Сахар - 2/3 стакана
🔘Масло растительное - 100 мл
🔘Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
🔘Корица - 1 ч.л.
🔘Цедра лимонная - 1 ч.л.
🔘Сок лимонный - 1 ст.л.
🔘Сахарная пудра - для посыпки

Приготовление:
Лимон вымыть, натереть 1 чайную ложку цедры, можно и больше, учитывая свой вкус, выжать немного лимонного сока.
Взбить миксером яйца и сахар до пышной пены, взбивать минут 5-7.
Добавить в яичную смесь кефир, растительное масло, щепотку соли и лимонную цедру, всё хорошо перемешать или взбить полученную массу миксером.
Муку просеять и с разрыхлителем добавить в смесь, быстро перемешать. Консистенция теста должна напоминать сметану.
Яблоки нарезать мелкими кубиками, сбрызнуть лимонным соком и вместе с корицей добавить в тесто, перемешать.
Тесто перелить в форму и выпекать кекс на кефире с яблоками в разогретой духовке при 150-180 градусах 40 минут, учитывая особенности своей духовки.
Приятного аппетита💕