Как собирается торт⁠⁠

Сборка торта – быстрый, но самый интересный этап в приготовлении торта (для меня).
Покажу, как собирала вот этого милашку.

Чтобы первый бисквит и подложка слились воедино, нанесем немного крема и распределим его.

Да, это скрины из видео, потому что все было бы слишком хорошо, если бы я догадалась нормально фоткать в процессе.
На пропитанный корж наносим кольцом крем из кондитерского мешка. Внутри распределяем ягодную начинку. Хоть она и довольно густая, по бокам нужен крем, чтобы удержать ее.

Сверху закрываем кремом и лопаткой разравниваем его. Повторяем, пока все закончится (:
Чем ровнее торт будет на этапе сборки, тем проще его будет покрыть финальным кремом.

Когда обнаружили, что торт похож на башню, наносим черновой тонкий слой крема. Он скрепит крошки, и их не будет снаружи торта.

Остается протереть подложку, упаковать торт в пищевую или ацетатную пленку, зажать кольцом для устойчивости и убрать в холодильник на 6-8 часов на стабилизацию.

Мур-мяу :з