Готовим творожный зефир⁠⁠

Привет пикабушники, представляем вам новый выпуск передачи «Еда-Борода». Вкусный диетический творожный зефир.

Ингредиенты:

Обезжиренный творог - 200г.;

Йогурт - 200г.;

Молоко - 200мл.;

Желатин - 20г.;

Сахарозаменитель - по вкусу.

Приготовление:

1. Высыпаем желатин в холодное молоко и перемешиваем. 

2. Перекладываем творог с йогуртом в блюдо и перемешиваем всё до однородной массы.

3. Переливаем в кастрюлю перемешанное с желатиной молоко и оставляем нагреваться на умеренном огне, самое главное не доводить до кипения. Ждём пока желатин раствориться и переливаем желатиновую смесь в творог с йогуртом. Перемешиваем.

4. Добавляем сахарозаменить и перемешиваем до растворения.

5. Ставим нашу смесь в ёмкость с холодной водой, можно в воду добавить лёд, чтобы она была еще холоднее. В процессе охлаждения периодически помешиваем, особенно от стенок, где смесь застывает быстрее, через некоторое время масса станет вязкой, похожей на йогурт или сметану.

6. Переливаем смесь в кастрюлю и взбиваем её мисером, в течении трёх минут.

7. В заранее подготовленную форму, переливаем нашу массу и ставим в холодильник на два часа.8. Через два часа можно выкладывать на тарелку и подавать к столу. Приятного аппетита!

8. Через два часа можно выкладывать на тарелку и подавать к столу. Приятного аппетита!