Фунчоза с мясом и овощами⁠⁠

Рецепт:

Свинина нежирная – 450-500 гр.

Лук репчатый (большой) – ½ шт.

Перец болгарский – 2 шт.

Морковь большая – 1 шт.

Огурцы маленькие – 3 шт.

Масло растительное для жарки

Специи для мяса, соль – по вкусу

Фунчоза – 1 пачка – 200 гр.

Кипяток

Для соуса:

Соевый соус – 6 ст. ложек

Рисовый уксус – 2 ст.л.

Лимонный сок – ½ ч.л.

Растительное масло – 2 ст.л.

Чеснок – 2 зубчика

Черный перец

1. У перцев убрать семечки и нарезать тонкой соломкой.

2. Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть через терку для корейской моркови. В морковь добавить щепотку соли и помять руками, чтобы она стала мягче.

3. Мясо нарезать тонкими полосками.

4. Половинку луковицы нарезать полукольцами.

5. Огурцы нарезать соломкой.

6. В сковороде разогреть растительное масло и выложить мясо. Обжарить на сильном огне помешивая примерно 5 минут. Добавить специи для мяса и чуть – чуть соли, перемешать. Добавить лук, перемешать. Накрыть крышкой и на медленном огне довести до готовности.

7. Фунчозу залью кипятком и оставлю на 7 минут как указано на упаковке. По истечении времени слить воду и промыть фунчозу холодной водой.

8. Приготовить соус. В чашку добавить 6 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. рисового уксуса, ½ чайной ложки лимонного сока, свежемолотый черный перец, 2 ст.л. растительного масла и 2 зубчика чеснока через чеснокодавилку, все перемешать.

9. К готовому мясу добавить перец и морковь обжарить 3-4 минуты.

10. Далее добавить фунчозу, соус, огурцы и быстро все перемешать.