Дубль "слезок"
Семья попросила повторить сладкое к чаю...не смогла отказать😁
в этот раз "слезок" было мало. скорее всего потому что много рельефа вилкой нарисовала. и кстати теплый кушать вкуснее 🤗
раскрыть ветку (1)
Творожный пирог «Слезы ангела"
ОСНОВА
Мука – 160 грамм
Масло сливочное (не спред!) – 80 грамм
Сахар – 2 столовые ложки
Желток – 1 штука
Сметана – 1 столовая ложка
Разрыхлитель – 10 грамм (пакетик)
ДЛЯ ПРОСЛОЙКИ
Творог – 200 грамм
Сахар – 100 грамм
Желтки – 3 штуки
Ванильный сахар – 1 пакетик
Сметана/или/сливки – 100 грамм/или/80 грамм
Манка – 2 столовые ложки
ДЛЯ БЕЗЕ
Белок- 4 штуки
Сахар – 3 столовые ложки
Смешать муку, сахар, разрыхлитель. В сухую смесь добавить желток, смешать. Смешивать сметану до однородной массы и раскатать блин в размер посуды. Или на стадии «крошки" распределить по форме. Поставить в морозильную камеру на 25 минут.
Запекать 15 минут на 160° форму с основой. Тем временем блендером смешиваем ингредиенты творожной начинки и даем настояться, для того чтобы манка набухла.
Форму с основой, чуть подрумянилась когда, заливаем начинкой и в духовку ставим на 30 минут на 140°.
Спустя 20 минут, взбиваем блендером, на медленной скорости, белки для БЕЗЕ. Когда белки поднялись подсыпаем постепенно сахар и взбиваем увеличивая скорость блендера. Взбиваем до образования устойчивых пик.
Когда начинка подрумянилась коричневым цветом по краям, а середина трясется как желе выкладываем безе поверх творожной начинки и создаем рельеф для эстетического вида. Ставим в духовку на 15 минут до легкого румянца на безе.
Через 15 минут вынимаем из духовки форму с пирогом и закрываем крышкой или тарелкой (ни в коем случае не слюдой или пакетами, полотенцем). Через час, полтора из-за конденсата, на безе будут проступать капли карамели.
Пирог можно есть теплым, начинка тает во рту. Можно пирог оставить закрытым до 5 – 7 часов в холодильнике, капелек карамели будет больше, а начинка более устойчивой.
Приятного аппетита!
ОСНОВА
Мука – 160 грамм
Масло сливочное (не спред!) – 80 грамм
Сахар – 2 столовые ложки
Желток – 1 штука
Сметана – 1 столовая ложка
Разрыхлитель – 10 грамм (пакетик)
ДЛЯ ПРОСЛОЙКИ
Творог – 200 грамм
Сахар – 100 грамм
Желтки – 3 штуки
Ванильный сахар – 1 пакетик
Сметана/или/сливки – 100 грамм/или/80 грамм
Манка – 2 столовые ложки
ДЛЯ БЕЗЕ
Белок- 4 штуки
Сахар – 3 столовые ложки
Смешать муку, сахар, разрыхлитель. В сухую смесь добавить желток, смешать. Смешивать сметану до однородной массы и раскатать блин в размер посуды. Или на стадии «крошки" распределить по форме. Поставить в морозильную камеру на 25 минут.
Запекать 15 минут на 160° форму с основой. Тем временем блендером смешиваем ингредиенты творожной начинки и даем настояться, для того чтобы манка набухла.
Форму с основой, чуть подрумянилась когда, заливаем начинкой и в духовку ставим на 30 минут на 140°.
Спустя 20 минут, взбиваем блендером, на медленной скорости, белки для БЕЗЕ. Когда белки поднялись подсыпаем постепенно сахар и взбиваем увеличивая скорость блендера. Взбиваем до образования устойчивых пик.
Когда начинка подрумянилась коричневым цветом по краям, а середина трясется как желе выкладываем безе поверх творожной начинки и создаем рельеф для эстетического вида. Ставим в духовку на 15 минут до легкого румянца на безе.
Через 15 минут вынимаем из духовки форму с пирогом и закрываем крышкой или тарелкой (ни в коем случае не слюдой или пакетами, полотенцем). Через час, полтора из-за конденсата, на безе будут проступать капли карамели.
Пирог можно есть теплым, начинка тает во рту. Можно пирог оставить закрытым до 5 – 7 часов в холодильнике, капелек карамели будет больше, а начинка более устойчивой.
Приятного аппетита!
раскрыть ветку (1)
только что посмотрела рецепт..вообщем там очень много везде сахара, муки маловато, не будет склейки. поэтому завтра вам напишу рецептуру...
раскрыть ветку (1)
ой девчонки и мальчишки, не травите души себе, спеките пирог, не пожалеете! мороки на часа два....а кушать одно удовольствие! да еще и чай с грядки, с душицей, малиной....смородиной..мммммм. Очень вкусно!
Автор видимо целенаправленно загоняет себя в минуса (понять бы зачем). Рецепта я думаю не будет и в третьем посте..
раскрыть ветку (1)
https://www.edimdoma.ru/retsepty/66235-tort-slezy-angela
вот вам рецепт
жду от вас фотоотчета с пирогом
если что, пишите, помогу понять некоторые ньюансы с рецепта
вот вам рецепт
жду от вас фотоотчета с пирогом
если что, пишите, помогу понять некоторые ньюансы с рецепта
Автор видимо целенаправленно загоняет себя в минуса (понять бы зачем). Рецепта я думаю не будет и в третьем посте..
раскрыть ветку (1)
вообщЧе не виду никаких минусов и плюсов 🤣🤣🤣 просто радуюсь жизни и рукам не из попки 😋. как я поняла, из краткой жизни на пикабу- на любой пост найдется "минусовщик". Не буду переживать! завтра на любимую работу...а там..мм мм.
Кулинарная мастерская
11.2K постов49.2K подписчиков
Правила сообщества
1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника ()
2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.
Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».
Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
Доверенные авторы (звёздочка у ника) могут размещать посты без записки (сигны).
3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.
Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.
4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».
5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой .
Данные правила действуют с 20.02.2020г