Рыбу купил, почистил, помыл, сделал надрезы, замариновал на три часа. Маринад: оливковое масло, соль, перец, сок лимона.
сначала шашлык пожарил, а потом на среднем жаре жарил рыбу, минут по 5-7 с каждой стороны.
кайфовая рыбка получилась, сочная. На новый год повторил.
кто не пробовал, обязательно попробуйте, реально вкусно...рекомендую
я, в процессе жарки, открываю решетку и потихоньку приподнимаю верхнюю ее часть, места где кожа прилипает аккуратно прижимаю ножом или вилкой к рыбе, затем переворачиваю и повторяю с другой стороны. Надо сделать один раз и получите в итоге красивую целую рыбку. Не знаю насколько понятно объяснил. Она и так в принципе не сильно пристает к решетке, т.к. маринуется с маслом. Важно конечно, чтобы решетка была чистая, без нагара от прошлых шашлыков.
очень уж костляваяя бы так не сказал...не совсем конечно без костей, но и не как карп там или карась
Поваренная книга Пикабу
8K поста20.6K подписчика
Правила сообщества
Действуют основные правила Пикабу