Десерт ТРИ МОЛОКА⁠⁠

Я приготовила Латиноамериканский десерт ТРИ МОЛОКА. Этот десерт готовится с применением трех видов молока: сгущенного, вареного сгущенного и концентрированного без сахара. Готовится очень просто и получается мега вкусно😋

Пробовали такой?

Ингредиенты на 10 порций:

Бисквит:

Мука — 80 г

Сахар — 70 г

Яйца — 4 шт.

Ванилин — 0,5 ч.л.

Соль — щепотка

Пропитка:

Сгущенное молоко — 250 г

Вареное сгущенное молоко — 4 ст.л.

Сливочное масло - 25 гр

Концентрированное/топлёное молоко или нежирные сливки — 70 мл

Покрытие:

Сливки 26% или больше — 100 г

Маскарпоне или творожный сливочный сыр— 200 г

Бисквит:

Белки отделить от желтков, а сахар разделить на 2 ровные части.

Белки взбить в плотную пену со щепоткой соли, а потом по ложке добавлять сахар и продолжать взбивать миксером.

В другой миске взбить желтки с сахаром.

В два приема соединить обе массы с просеянной мукой. Аккуратно перемешивать, получится легкое воздушное тесто.

Дно формы устелить пергаментом, края смазывать маслом не нужно. Тесто переместить в форму и отправить в разогретую духовку до 180 °C на 30 минут.

Пропитка:

Сгущенное молоко смешать с варенным до однородности, добавить нежирные сливки и еще раз перемешать.

Покрытие:

Маскарпоне смешать со взбитыми сливками.

Сборка:

На дно посуды уложить измельченный бисквит. В каждую порцию понадобится около 3 ст.л. пропитки, чтобы покрыть бисквит. Покрыть десерт сливочным кремом. Украсить по желанию. Я украшала ягодами.

Смотрите процесс приготовления в моем видео))

Всем приятного аппетита)