Чизкейк на 14 февраля⁠⁠

Если вы раньше никогда не готовили чизкейк, самое время это исправить!

Прежде всего, нам понадобится:

Для коржа
Песочное печенье - 300 гр.
Сливочное масло - 80 гр.

Для начинки
Маскарпоне (или Рикотта) - 500 гр.
Сметана - 300 гр
Яйца С0 - 3 штуки
Мука - 75 гр. (3 столовые ложки без горки)
Сахарная пудра - 150 гр.
Ванилин (щепотка)

Верхушка
Ягоды - 300 гр.
Желатин (или желе) 1 упаковка
Сахар - 50 гр.

ЭТАП ПЕРВЫЙ

1. Для основы нам потребуется измельчить наше печенье. Сделать это можно в блендере, или с помощью скалки.

2. Далее растопим сердца моих читателей 80 гр. сливочного масла. Сделать это можно в микроволновке или на водяной бане.

3. Перемешиваем ингредиенты между собой.

ВАЖНО!
4. Перед тем, как выкладывать получившуюся массу в форму для выпечки, обязательно застелите ее пергаментной бумагой иначе всё сгорит к чешуям.

5. Отправляем массу в духовку, разогретую до 200-т градусов на 10 минут.

ЭТАП ВТОРОЙ
1. Берем Маскарпоне (или Рикотту), кладём в глубокую емкость
2. Добавляем 300 гр. сметаны (или сливок)
3. Засыпаем туда же 150 гр. сахарной пудры
4. Щепотку ванилина (с ним осторожно, если переборщить - будет горчить)
5. Взбиваем миксером, и вводим наши яйца по одному.

6. Ждем, когда основа для пирога остынет и наливаем сверху получившуюся жижку.

ЭТАП ТРЕТИЙ

1. Теперь отправляем наш чизкейк в духовку, разогретую до 100° на 1,5 - 2 часа.
   2. Тем временем заливаем желатин (или желе) горячей водой (но не кипятком!). Добавляем 50 гр. сахара и перемешиваем.
   3. Вытаскиваем ягоды размораживаться (если нужно).
   4. Достаем чизкейк по готовности, и даём ему остыть.
   5. Укладываем на него ягоды и заливаем сверху желе.
   6. Отправляем в холодильник минимум на 3 часа.
   

Всё готово! Приятного чаепития (")(^_^)(")
Да, приготовление подобного пирога занимает много времени, но не отнимает много сил. Попробуйте, и у вас точно всё получится!
Спасибо, что дочитали постик до конца :3
Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые рецепты от эльфа-депресульки~