Приветствую! Последнее время заинтересовала колбасная тема, в том числе и сосиски. Со временем возник логичный вопрос, с помощью какого из устройств можно делать более менее качественную эмульсию? Поделитесь своим опытом.
900 постов16.2K подписчиков
Посты и комментарии должны соответствовать правилам Пикабу.
Посты должны соответствовать тематике сообщества.
Запрещено открыто высмеивать посетителей сообщества, их посты или комментарии, провоцировать негатив и в принципе ухудшать атмосферу. За подобные действия предусмотрена блокировка.
И небольшое пожелание - старайтесь выкладывать первым фото колбасу в разрезе или общий ее вид. Так лента будет информативнее и красочней.
Главный и первейший вопрос: о каких количествах идет речь? Если для себя, то есть, ну пусть будет килограмм до 5 за раз, то мясорубка любая+ чаша от блендера с ножами и крутить дрелью. Вот там видно такой агрегат https://dzen.ru/video/watch/611fa49370280f3de72fc08d. с3,24. у меня мясорубка аксион, чаша с ножами от полариса (емнип) и китайская сетевая дрель деко. Пользуюсь давно. Менять на промышленное не вижу смысла.
пс погружной блендер это так, ну паштета немножко сделать. Для косбасы-сосисок сплошное мучение. Проходили. Хотя, если делать грамм 500, то почему бы нет, но ради этого развозиться- мыть потом дольше.