Быстрые углеводы и баранина. кулинарные эксперименты в деревне⁠⁠

Мне прям дале неловко, что за это лето я так мало написала вам отчетов. Да и фоток не густо. Но как-то постить по кругу блюда, о которых уже рассказывала ,вроде глупо. Вряд ли это интересно. Так что поскребла по сусекам и докладываю о новинках в моем меню.

Остановилась я в прошлый раз на том, что мне покорился хлеб в печи. На волне успеха я упарывалась этим хлебом на постоянной основе. Пекла с чесноком (заметка: чеснока надо класть больше и\или не сухой, а нормальный), с цукатами, в разных формах и размерах. Вот лишь малая часть того, что я нашаманила.

А вот это, кстати, тот самый чесночный хлеб. Для верности я готовую буханку обмазала сверху сливочным маслом с чесноком. Получилось неплохо, но не идеально. Надо больше золота чеснока.

Еще я наткнулась где-то в соцсетях на рецепт хычынов (надеюсь ,я правильно запомнила). по сути пресные лепешки с сыром и картошкой внутри. Пекла в печи, что было достаточно экстремально, т.к. их не просто поставил и забыл, а надо как блины каждый успеть перевернуть и вовремя снять. Получилось очень неплохо! Честно, рецепта того под рукой нет, но, если кому оно надо ,я найду. Сами по себе остывшие они были уже не так восхитительны, но очень даже съедобны и отлично подошли для перекуса в дорогу или чего-то подобного, т.к. не крошатся, не жирные и хорошо хранятся.

На заднем плане можем наблюдать буржуинскую еду - перепелок. Я до этого с момента никогда их не пробовала, да и не готовила тем более. Да и купила я их случайно. Поехали на рынок в Твери за ягодой. Решила собаке взять кость на развлечение и, пока продавщица мне отмеряла собачью радость, я увидела на прилавке этих несчастных. Ну и хапнула. Я их слегка промариновала в чем было (мед, горчица и соевый вроде) и запекла в печи. Ну, что я вам скажу. Курицу ели? Вот. Только микроскопическая. Наша пролетарско-крестьянская душа не поняла этих изысков.

Как всегда было сварено много варенья. Малина, клубника, крыжовник, вишня, хренналион банок красной смородины. Но помимо варки было еще два эксперимента.

Первый - пастила. На нее была пущена мятая клубника, не годная на сушку. Протерла ее тщательно (так себе удовольствие) и засунула в сушилку. Тут было без сюрпризов. Пастила получилась и была уничтожена в кратчайшие сроки.

Ого! Вспомнила, глядя на фото с пастилой. ТАм лежат странные изделия. Это была попытка в булки с шоколадом в форме сердечка. С формой не оч получилось. Ну, было вполне съедобно)

Так. И второй эксперимент - клубничный мармелад. По рецепту был желатин. Но у меня его не оказалось и в ход пошел агар-агар. Я редко им пользуюсь и не подозревала ,что имеется какая-то существенная разница. В итоге после застывания мы получили какую-то малосъедобную массу со вкусом клубничной пластмассы. Потому мы поржали, грязно надругались над ней и выкинули.

а еще мы при ездили в МАксатиху и по дороге увидели объявление что-то типа "Реабилитационный центр для алкоголиков и наркоманов. Продажа мяса". Мы не могли упустить такой шанс и заехали. В итоге стали обладателями полутушки ягненка. Я редко имела дело с бараниной, т.к. в моей семье ее не любили. Потому первый кусок просто обмазала чем бог послал. кинула сверху труп кинзы и засунула в печь "на веки вечные". Это было вкусно!!!! Прям неожиданно. Мясо ничем не воняло, было мягким и сочным. Вот. Открытие сезона.

Как-то так. Вроде вспомнила все значимые кулинарные события.

Кстати! На эти выходные собираемся опять в деревню. и я постараюсь вести прямую трансляцию, чтобы не забывать что происходит. Ну и готовить, разумеется.

ДА! Я помню про рогульки! Ща поищу рецепт и честно попытаюсь их приготовить, если все будет норм)))

И, т.к. у меня в морозилке еще лежат запчасти от ягнека, буду благодарна за рецепты! Как замариновать? КАк запечь? что там по фэншую положено делать? если что ,у меня не мякоть ,а прям кусок на кости (хз какая это часть тела будет. Какая-то).

Все, всех обняла)