Ждём массовое закрытие ресторанов в Калининграде?
Если вы в последние месяцы заходили в наши кафешки или рестораны, то наверняка заметили, что счёт за обычный ужин на двоих что-то стал неподъемный. Тут на днях прошёл круглый стол «Западной прессы», и гендиректор компании «Цефей» Павел Крутиков озвучил очень тревожный расклад: осенью 2026 года нашу ресторанную сферу может накрыть сильнейший кризис с массовыми закрытиями. Пруфы: https://news.mail.ru/society/70969225/
Средний чек в ресторанах области вырос в 1,5-2 раза! Из-за этого мы с вами стали ходить по заведениям на 30% реже. Поход в рестик перестал быть нормой выходного дня и превратился в «событие», к которому надо готовиться финансово. Да, приезжие летом ещё как-то сглаживают картину, но эксперты говорят, что сытый москвич нынче тоже пошёл экономный - тратят меньше, выбирают места подешевле. Многие заведения сейчас работают в минус или в «операционный ноль». При этом новые кафешки всё ещё открываются - но это в основном заходят наивные новички, пока старые волки ресторанного бизнеса пытаются просто выжить. Поварам и официантам не могут платить нормальные деньги, люди массово уходят из сферы, и заведения закрываются просто потому, что некому выносить тарелки.
Конечно, кто-то скажет: «Ой, да и ладно, меньше будем по кабакам шляться, здоровее будем!». Но! Наш регион последние годы делал ставку исключительно на красивую обёртку для гостей: туризм, отели, дорогие рестораны с клопсами и строганиной. И вот сейчас этот карточный домик начинает шататься. Если осенью мы начнём массово терять ресторанные вывески, это ударит по всей экономике области. Куда пойдут работать уволенные повара, мойщицы, официанты? Что будет с местными фермерами, которые поставляли туда мясо и зелень? Мы создали инфраструктуру, которую сами жители содержать не могут, а привозных денег уже не хватает.
baffik