Серия «Рецепты из корейских дорам »

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 яичных белка

* 50 г сахара

• 80 г муки

* Ванилин

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Заранее подготавливаем записки с предсказаниями - на листе А4 распечатаем понравившийся шаблон пожеланий.

• Взбиваем белки миксером до пышной белой пены. Добавляем сахар, муку и ванилин, продолжаем взбивать миксером. Отправляем тесто в холодильник на 15 минут.

• Застилаем противень бумагой для выпекания и смазываем его сливочным маслом.
  Выливаем по 1 ч. л. тесто и разравниваем его в круг диаметром 8 см.

• Отправляем выпекаться при температуре 180 °С в течение 5 минут.

• Переворачиваем печенье на другую сторону и в середину выкладываем записку с предсказанием. Сворачиваем тесто пополам, соединяем кончики и помещаем на край стакана до полного остывания и придания классической формы печенья..

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1½ стакана муки

280 г сахара

¼ ч. л. корицы

¼ ч. л. мускатного ореха

145 г сливочного масла

2 ч. л. ванильного экстракта
½ стакана воды

160 мл сливок

1 ст. л. меда

245 г грецких орехов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА:

Смешиваем муку, 30 г сахара, корицу, мускатный орех. Добавляем к смеси 115 г сливочного масла, вымешиваем до образования крошки.

Добавляем 1 ч. л. ванильного экстракта и 3-4 ст. л. холодной воды. Замешиваем тесто и отправляем в холодильник на час.

Охлажденное тесто раскатываем в пласт и выкладываем в форму для выпечки, аккуратно формируя бортики.

Прокалываем дно вилкой насквозь.

Выпекаем тесто в духовке при температуре 190 °С в течение 20 минут.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОРЕХОВОЙ НАЧИНКИ:

В сотейник добавляем оставшийся сахар и ¼ стакана воды. Варим до растворения сахара, тщательно перемешивая. После растворения сахара без перемешивания кипятим смесь до образования карамели.

Вливаем в образовавшуюся смесь сливки, хорошо перемешиваем. Добавляем мед, оставшееся масло и 1 ч. л. ванильного экстракта, снова перемешиваем.

Добавляем предварительно подсушенные грецкие орехи в карамельную начинку, перемешиваем.

Выливаем орехово-карамельную начинку в песочную основу, отправляем выпекаться в духовку на 20 минут при температуре 200 °С.

Готовый тарт вынимаем из формы только после полного охлаждения.