Ответ на пост «Густой крем-сыр из кефира»
Как говорится обещанного три года ждут,ну собственно вот
Спустя почти три года отсутствия на пикабу,вернулся и думаю уже этот рецепт ни кому и не нужен,но пост выложу как и обещал
РЕЦЕПТ СЛИВОЧНОГО СЫРА аля филадельфия
Потребуется:
Белый йогурт классический:500 мл
Сметана жирность не меньше 20%:200 гр
Пол чайной ложки соли
Чайная ложка сока лимона
Дуршлаг
Ткань плотная примерно 50 на 50 см
Марля в два-четыре слоя так же примерно 50 на 50 см
Тара для подставки под дуршлаг и слива сыворотки
Сам рецепт очень простой:
Фото уже не сохранились да они и не потребуются
Дуршлаг устанавливаем на тару
В него укладываем марлю в несколько слоев
Затем укладываем ткань
Выливаем йогурт,добавляем сметану,соль,лимонный сок
все перемешиваем венчиком до однородной массы
Укрываем все остатком ткани,ставим сверху что то тяжелое,в моем случае была банка 3 литровая с водой
И убираем на минимум 12-14 часов в холодильник
Когда лишняя сыворотка выйдет,сыр легко отходит от ткани ,по вкусу можно добавить еще соль,зелень,рыбу,либо есть в чистом виде,
Вот собственно весь рецепт
