ну и хня же рецептик. овощи - солонкой и пассировать (можно поджарить с чесночком, так пизже), свеклу - мелким бруском (5х5мм) и припускать. и то и другое до полуготовности, нарезается все на слайсере, либо ножом. не на терке. затем смешать и чуть потушить в бульоне. капусту солонкой. бульон любой, тут да, хоть курину бланку разведи, хоть на кости 8 часов вари. Картоху бруском и капусту закинуть в бульон до полуготовности (что первым, что вторым зависит от качества овощей, там сам черт хер проссыт, везде по разному пишут, но на опыте - на это пох), затем залить "красную воду для борща" и варить еще минут дцать. лавровый лист за 10 минут до готовности, соль и специи (паприка, перец, базилич и че вы там любите) за 5 минут. свежую зелень и чеснок по готовности. панамка закрыта, мой рецепт - истина в последней инстанции

з.ы. длина всей нарезки - весло вашей ложки, это знать надо
з.з.ы. кроме капусты, ее хоть, как спагетти вари. не голодай бро
зззззззззыыыыы блетб. те кто доебался до автозамены могут резать соломкой. да хоть саломкой, главное хер себе не отрежьте