Ответ на пост «Как я училась готовить?»
В семье никогда не было разделения на мужскую и женскую работу по дому. Вот лежит бабушка после инфаркта, мать дежурит на скорой (подрабатывает) отец делает полноценную еду для всех. Я подрос из детсадовского возраста в младший школьный и уже умею сварить правильный бульон со снятием пены, с кореньями и всем таким. Причем спроси меня про рецепт - что-то забуду упомянуть но сделаю это на автомате.
С 1985 все поумирали, жил один. Готовил себе сам. И не хряпу-хрючево а нормальную запечённую со специями в духовке свинину (какую удавалось купить в магазине в Ленинграде), лишний жир пускал на смалец. Из говядины покупал тогда тонкий край. Часть срезал на тушеное мясо, то что на кости пускал на бульон. Хуже чем из грудинки или подберока но на мои тогдашние заработки работало нормально.
И в браке было не западло встать к плите. А когда стал вдовцом так вообще без проблем.
Но времена меняются. Освоил всякие чили кон карне, бурритос кон карне, пармеджано и все такое. Латиносы чили хвалили искренне. И с мексиканским я разницы не ощутил.
Креветки и лангустины с чесноком вообще просто.
У меня в арсенале нет супер блюд где надо что-то точно вымерять по составу, времени... Все простое. Посетил Лиссабон и в меню появились их варианты трески. Бакалу а брас и бакалау а форно. Что интересно у близко стоящих испанцев этого почти нет.
Доставки и все такое это прекрасно но мне по состоянию здоровья ряд продуктов тупо запрещен. А что там они суют - хуй знает. Знакомый с диабетической комой уехал в больничку после доставки. Сахарок добавили для вкуса а он диабетик.
Проблемы были. Когда я имею любовницу которая "ой я это не ем". Выяснилось что очень даже ест. Но сначала выкрутасы. "Больше овощей, морепродуктов...". Блядь. Я люблю мясо. Рыбу ел но это лосось из Финляндии, угорь оттуда же, палтус горячего копчения, в салаты отлично идет. Сейчас недоступно потому что то что привозят контрабасом негодного качества.
Итог. Уметь готовить надо. Не стоит думать что это должно доставлять удовольствие. Вот почему-то все думают что мне нравится готовить. Да хер там. Мне нравится есть. А готовку я воспринимаю как своего рода приготовление к еде а не как "нравится".
Надо потому что всякое в жизни может быть. Вот стал бы я вдовцом без навыков готовки. И? Херово было бы.