Чтобы сделать вкусную окрошку, а не вот это вот всё, вам понадобится:

Кефир холодный 1,5% - граммов 800
Огурцы свежие колючие - 5 средних штук
Колбаса докторская/варёная - 350 грамм
Редис свежий - 100 грамм
Яйца куриные варёные вкрутую - 2 штуки
Петрушка/укроп как свежие так и сушёные - небольшой совместный пучок
Лук зеленый - 50 грамм
Соль - чайная ложка (или по вкусу)

В принципе я ещё добавляю вареный картофель (1-2 небольшие картофелины), но сегодня было лень.

Все ингредиенты нарубить кубиками того размера, который вам нравится, но в любом случае не очень крупные. Залить кефиром в глубокой миске, размешать. Подавать в прохладном варианте с чёрным хлебом.

p.s. - количество ингредиентов может и должно разниться под ваш вкус. Кто-то добавит 7 огурцов, кто-то 3 яйца, но сильно от указанных параметров не убегайте, так как окрошка может незаметно превратиться в совершенно другой суп внезапно)

p.p.s. - квасникам большой привет!)