Прислал мне как то тесть этот пост (где-то год назад). Дескать смотри, западный мир придумал всю свою высокую кухню от бедности, и продает лошкам задорого, а мы тут шикуем.

На что я его спросил какого хрена вы тогда все детство дочь мучили ежедневными супами до отвращения? Настолько, что она их до сих пор может есть только раз в полгода, и то если навернуть там мясца побольше. И вообще, честно говоря, не помню дня, когда бы мы вообще не съели чего мясного или как минимум рыбного, потому как без этого еда ощущается пустой для нее (для нее более критично, я более всеядный, возможно как раз из-за детства, где у меня было разнообразней в плане еды, а ей день без мяса как будто беднота ощущается, даже если без мяса это паэлья креветочная). Мы из-за этого детства паэлью то не едим особо, потому как "в ней мало мяса и очень много риса, как в детстве" (с) жена. Хотя я очень паэлью люблю и она кругом (мы прям на ее родине живем сейчас).

Где были ваши икорки буженины блины балыки да кулебяки? Чего ж вы не кормили дочь ими до отвала пока бедные французы ели свои устрицы, а швейцарцы давились дешманским фондю?

2) Как писал журнал "Разведчик" в 1910г

Думал я, что картинка взята оттуда. Даже пролистал всю подшивку "Разведчика" за 1910 года, чтобы понять, почему в сумме 994 получается, а не, например, 1 тыс человек.

Xyй там плавал! Этой картинки ни на одной из 1678 страниц нет! В 1910 году вышли номера 1001-1052, вот декабрьский выпуск:

"И на всё это смотрят живущие в стране, где буженина, расстегаи, блины с икоркой, стерлядь да двенадцатислойный мясной пирог, балык, кулебяка на четыре края и четыре мяса"

А на самом деле:

1) Граждан непривилегированных сословий в России до революции было 85%

2) Как писал журнал "Разведчик" в 1910г, "если простолюдина в течение трех лет службы приучать к подобным яствам (котлетам и рагу - прим.), доступным даже не всем относительно зажиточным горожанам, то служба вместо воспитательного значения для крестьянской молодежи развратит ее, ибо кто же после казенных рагу, котлет и студня захочет вернуться в деревню, где часто, за недостатком средств, едят хлеб с мякиной, а мясо видят не более двух раз в году"

Вот такой вот "хруст французской булки"! )

Сидел я как-то, ел шашлык и размышлял о всяком. Что такое хваленая французская кухня? А это — кухня от голода и отчаяния. Лягушачьи лапки, улитки, мидии, заплесневелый или высохший сыр, луковый суп, артишоки… Это когда от отсутствия нормальных продуктов съедается все, что можно разжевать. Кухня реальной нищеты, которую маркетологи завернули в красивую оболочку якобы «изысканности».

Сказать ведь им, что, например, престижная итальянская приправа орегано — это всего лишь душица, которую моя бабка заваривала в детстве от кашля, они ж удавятся от ужаса бытия и несовершенства мира. А моцарелла — это если в молоко плеснуть скисшего вина — уксуса, говоря проще — и откинуть на марлю. В общем, неликвид, который пить никто уже не может, так утилизировать его хоть как-то.

А суши? Это когда нищий голодный рыбак, которого на берегу за блеск ножа просто зарубит любой самурай, сидит в море в своей лодке и, торопясь, срезает дольками мясо со свежепойманой рыбы, потому что развести огонь нельзя. Потом макает в уксус, потому что в рыбе весёлые червячки живут, а потом лезет холодной рукой в мешок с рисом, скатывает там комочек влажного и солёного от морской воды риса и съедает это. Причём панически оглядываясь, не видит ли кто.