Цукаты из кабачков или как НЕ заставлять детей есть овощи, они их сами выпрашивают.
Если вы сладкоежка и у вас есть то, из чего можно приготовить цукаты, то вам нужна либо сушилка, либо духовка.
Смешно и приятно, когда дети , да и взрослые, не любящие овощи, съедают за чаем мои конфетки из свеклы, кабачков в первую очередь))))
Летом кабачков очень много и стоят они дёшево.
1. Очищаем кабачок от кожуры, режем на кусочки. ( например, 1 см толщиной, морковь или свекла тоньше)
2. Сахарный сироп варим : 1 кг сахара+ 1 стакан воды+ 1ч.л. лимонной кислоты либо сок 1 лимона+ ароматизатор ( цедра лимона или апельсина, сок вишни , кардамон, бадьян, имбирь и т.д., т.е. что вылюбите)
3. В сироп добавляем кусочки кабачков ( по объему в 2 раза больше, чем сиропа) и доводим до кипения. Выключаем огонь. Остужаем( как раз настоится , если на ночь оставить). * если кабачок старый и жесткий( также как морковь или свекла или тыква) , то надо будет еще раз закипятить , может даже минут 5 проварить и остудить.
4. Сироп слить, кусочки высушить в сушилке ( 60') или в духовке с приоткрытой дверцей на минимальной температуре.
5. По желанию можно цукаты пересыпать сахарной пудрой.
6. К чаю цукаты готовы! Хранить в стеклянной банке или пласт.контейнере .
Такой же рецепт для шелковицы, несладких груш.
П.с. пост первый , бредовый, в минус ушел. Не знаю, стоит ли второй пост уже внимания кулинарных мастеров, в любом случае , спасибо за внимание))) На фото кабачки в шелковичном сиропе, по вкусу как маршмелоу.
