Biotekhno

Наткнулся на разработку косметических отечественных пилингов и аж заулыбался. Потому что сам еще в юности увлекался классом предельных карбоновых кислот и тем, какую пользу и вред они могут оказывать нашему организму. Для тех, кто не в теме, молочная кислота точно так же, как всем знакомая гиалуронка, вырабатывается в человеческом организме, например, при физических нагрузках. И так как она является родственным компонентом нашему организму, ее поступление в наш организм в умеренных количествах очень полезно.

А сейчас чуть ли не каждый тюбик с ее содержанием это только импорт. Не было еще такого продукта, который полностью бы заменял импортные марки. Я иногда смотрю косметику жены, точнее ее составы, и пока ни один тюбик полностью не удовлетворил запросы.

И приятно, что это сделали студенты. Я в свое время не дожал, где можно было дожать, а ребята молодцы. Большой лайк.

Хочу завести разговор про этих самых медиков, которые пишут не от души и не по воле профессионализма, а от нейросети. Это прям провал. Именно то самое, чего опасаются хейтеры чата гпт и в целом цифровизации. Не подумайте, я нейросети тоже люблю и юзаю, нейросети это вещь. Чтоб заголовок поправил или текст не звучал так скучно, как я привык писать от себя. Но когда весь блог на 100% из нейросети, это уже не смешно.
Друзья, вы серьезно считаете, что нормально ставить диагнозы через нейросеть? Даже вижу эти промты "Напиши умным слогом о том, как лечить язву, будто я врач с 15-летним стажем". И все, вуаля, текст диссертации готов!
Почему я так бомблю, спросите вы? Да потому что я сам знаю, какой это труд - писать научные работы на такие темы. Я все понимаю, но давайте оставаться хотя бы людьми, и с такими темами стараться быть серьезнее.
Тут есть только два пути, на мой субъективный непопулярный токсичный и душниловский взгляд: ты либо пишешь о медицине достоверно и опираешься на качественные источники, либо не пишешь вообще. И вообще здесь означает ВООБЩЕ, а не "обращусь к чату гпт, что такого".
Еще бы дипломы продавали направо и налево медицинские. А, точно, продают же. Не удивлюсь, если такие нейросетные медики так и получили свое высшее образование. Только вот сами вузы тут вообще ни при чём. Это муть подпольных конторок, а нормальные вузы ттипа рудн, Росбиотеха, Плехановки потом репутацией расплачиваются. Видели, знаем.

Когда мне стукнуло 35, я впервые поймал себя на мысли:
а что, если я стал старым? Ну не совсем старым, конечно, я же знаю модную игрушку лободу, но уже где-то на грани.

Смотрю на своего 17летнего сына и вдруг понимаю, что уже плохо помню себя пубертатного. Помню, что мне всегда хотелось чего-то особенного, я мечтал уже не о космосе, но ещё не об айти.

Ну это все лирика, решил помочь ему с направлением для поступления. Стали обсуждать, что ему нравится, мои деньги и искать компромиссы. Делюсь куда готов отдать ребёнка с прицелом на его и моё счастливое будущее:

Во-первых пивоварение. Когда засомневаемся, выйдем еще раз посмотреть, сколько народу толпится у КБ пятничными вечерами. А ещё надеюсь, что мне можно будет пойти с ним на производственную практику. Далее идет виноделие. Ну это из той же оперы, только звучит более престижно, ну и перед девчонками потом можно понтоваться навыками сомелье. Еще не плохой вариант это гостеприимство (я всё ещё в шоке, что на это вообще учат, но свой человечек в оллинклюзив мне точно не помешает). Биотехнология (ну чтоб если что по стопам отца пошел по протоптанной). Ну и напоследок искусственный интеллект - наше любимое. Без комментариев, все мы знаем, как нейросети сейчас быстро развиваются.

В общем, если наш топ вузов выделить, то это Тимирязева, Пищевой, сейчас он Росбиотех, аграрный в Питере и Техноложка там же.

Год обещает быть насыщенным, так как у нас впереди ЕГЭ и собственно поступление. Пожелайте удачи.

Увидел сегодня вот такую новость. Ну что ж, видимо я всегда подсознательно тянулся к здоровому образу жизни, раз предпочитал именно нефильтрованное

Но еще больше чем пиво меня веселит картинка, которую выбрали для такой новости.

История, как я был повержен шестилетним гурманом.

Сварил сыну пельмени. С душой, с бульончиком, всё как в лучших домах. Он на них посмотрел, вдохнул... и говорит:
— Я такое не буду. Я буду мамины.

Вот тут меня и поднакрыло. Не то чтобы обидно — но вопрос научного интереса возник. Что, простите, не так с моими пельменями?

Включился режим биотехнолога. (да, иногда полезно иметь диплом, даже если ты просто хочешь сварить ужин.)
Секрет оказался прост и в то же время гениален: вкус — это не только фарш и тесто, но и маленькие молекулярные нюансы.

Например:

Лавровый лист — это не "для красоты". В нём эфирные масла, которые активируются в горячей воде и делают запах «как у бабушки».

Перец горошком — с жиром работает как усилитель вкуса. В пельменном бульоне — прям самурай.

Чеснок — поставщик аллицина. И это не персонаж из "Звёздных войн", а реальное антибактериальное соединение с мощным вкусом.

Сметана — она ведь не просто "для макать". Белки в ней помогают сложнее раскрыть вкус — да-да, именно поэтому с ней вкуснее.

А ещё — небольшое открытие, которое меня реально впечатлило.
Текстура пельменного теста зависит от того, в каком соотношении в муке содержатся амилоза и амилопектин.
Если коротко: одно отвечает за упругость, другое — за липкость. И именно баланс даёт ту самую правильную «пельменную» нежность. Мамы это на интуиции чувствуют. А мы — лезем в научные статьи

Вооружился знаниями, повторил всё по науке — и вуаля:
Сын говорит «ммм», жена просит добавки, а я стою довольный, как будто защитил диплом по пельменологии.

А у вас есть фирменный рецепт пельменей?

Сижу я, значит, вечером в интернете и тут читаю заголовок: "Учёные доказали: вино помогает худеть."

Ну, я как биотехнолог аж поперхнулся. Не вином, кстати — логикой. Звучит как начало сказки, где всё идёт слишком хорошо, чтобы быть правдой. Полез проверять.

На самом деле, новость старая. Но на этот раз — реальность не подкачала. Дело вот в чём: вино ферментировали не просто так, а с помощью гриба с эпичным названием Eurotium cristatum. Звучит, как будто его можно призвать в какой-нибудь настолке, но по факту — это самый настоящий герой пищевой науки. Благодаря ему напиток разгоняет метаболизм, активирует жировой обмен и помогает организму работать как часы.

Вкусовые свойства, кстати, остались классическими: ближе к вермуту, без привкуса «лечебной штуки». Просто нормальное вино с бонусами. Вот только где купить не написали — не самому же этот гриб...

А вообще жизнь налаживается походу, раз можно худеть за вином.

Ждём теперь пиво от депрессии, макароны для повышения IQ и торт, снижающий уровень тревожности

Хотя, знаете, если добавить в торт пробиотики, а в пиво витамины группы B, то... впрочем, это уже идеи для стартапа.